Podľa Európskeho parlamentu každý Španiel vyhodí ročne asi 163 kíl jedla. Polovicu tvorí ovocie a zelenina. Dáme vám tie najlepšie triky, ako predĺžiť životnosť týchto potravín a ušetriť každý mesiac pekné peniaze.
1. Vyberte si dôveryhodné zariadenie
Veľká časť ovocia a zeleniny, ktoré kupujeme, bola zozbieraná už týždne predtým. To znamená, že strávil dlhý čas v chladných miestnostiach, a preto sa bude kaziť pri vyššej rýchlosti. Ale s kľúčmi, ktoré vám dáme nižšie, budete môcť k týmto takmer čerstvo zhromaždeným potravinám. Je potrebné hľadať toto:
- Miestny produkt . V supermarketoch musia uvádzať pôvod výrobkov na etiketách. Na trhu to niekedy môžu uviesť na rovnakom plagáte, odkiaľ pochádza cena, alebo sa môžete opýtať predajcu. Ak pochádza od miestneho výrobcu, ubezpečte sa, že zakúpené ovocie a zelenina neprešli tisíce kilometrov pred tým, ako sa dostali domov, a to s ekologickým, ekonomickým a chuťovým dopadom.
- Sezónne . Je jednoduchšie, že sa zhromaždil iba nedávno z poľa a urobil sa v optimálnom okamihu dozrievania, čo vám umožní vychutnať si ho dlhšie v dobrej kondícii.
- Od farmára . Online obchod uľahčil kontakt s poľnohospodármi, ktorí priamo predávajú úrodu. Má výhodu v tom, že od zberu trvá sotva pár dní, kým ho zjete, a navyše sa odnesie domov k vám.
- Družstvá . Nakupujú priamo od poľnohospodára, čo znižuje náklady a kontroluje kvalitu. Mnohé z nich sa zameriavajú na ekologické výrobky a ponúkajú ich za nižšie ceny.
2. Ako najlepšie ovocie a zelenina
Kusy, ktoré sú v optimálnom stave, sa vyhnú nutnosti hádzať viac, ako je potrebné. Tieto kľúče vám pomôžu dosiahnuť správne:
- Hladká pokožka . Je to známka sviežosti. Ak máte stonky a listy, musia byť pevné.
- Žiadne hrbole . Choďte po kúskoch bez škvŕn, dier alebo známok hrčiek. Ale odmietnite tie, ktoré sú príliš dokonalé, nie je to prirodzené a môže skrývať nedostatok chuti.
- Intenzívny zápach . To, že dokážeme oceniť jeho prírodnú vôňu, je dobrým znamením.
- Nie je to ťažké . V ideálnom prípade by nemal byť príliš mäkký ani príliš tvrdý.
3. Keď prídete domov, vyberte z tašky nákupy
Keď prídete domov z obchodu s potravinami alebo ho prinesiete domov, vyberte ovocie a zeleninu z plastových vrecúšok, pretože sa tak okysličia a zabráni hromadeniu vlhkosti.
4. Neumývajte, kým nie sú spotrebované
Vlhkosť urýchľuje proces rozkladu, preto sa odporúča, aby ste ich neumývali, kým ich nebudete konzumovať. Nanajvýš ich môžete otrieť suchou handričkou.
5. Skladujte ho na správnom mieste
Väčšina ovocia a zeleniny sa môže skladovať pri izbovej teplote (na chladnom a suchom mieste), pokiaľ nie je príliš horúca. Iba niektoré druhy ovocia, napríklad jahody, sú veľmi jemné a rýchlo sa kazia, je lepšie uchovávať ich v chladničke. Naopak, nikdy by ste do neho nemali dávať avokádo, pretože sčernie a zostane tvrdé. Keď skladujete nákup v chladničke, urobte to v zásuvkách špeciálne na to určených, kde nie je príliš nízka teplota. A keď ho idete skonzumovať, predtým ho chvíľu vyberte, aby získal späť svoju všetku chuť.
6. Vyvarujte sa miešaniu s iným ovocím a zeleninou
Snažte sa udržiavať rôzne druhy ovocia navzájom oddelené. Niektoré, ako napríklad jablká, produkujú etylén, vďaka čomu plody v okolí rýchlejšie dozrievajú.
7. Odstráňte poškodené časti
Občas skontrolujte špajzu, aby ste odstránili tie kúsky, ktoré sa už pokazili. Poškodená časť môže rýchlo kontaminovať a znehodnotiť zvyšok.
8. Ten, ktorý je ešte zelený, necháme dozrieť
Neuchovávajte to v chladničke. Chlad zabraňuje jeho dozrievaniu a keď sa ho idete najesť, bude bez chuti. Radšej ho nechajte stáť pri izbovej teplote, kým nedozreje.
9. Chráňte najjemnejšie
V prípade jahôd, malín, černíc … uložte ich do chladničky v nádobe vyloženej 2-3 vrstvami kuchynského papiera. Takto vám vydrží dlhšie. Šalát je tiež lepšie udržiavať zabalený v kuchynskom papieri, aby jeho listy zostali pevnejšie.
10. A vždy je lepšie recyklovať ako vyhodiť
Nehádžte nič, využite všetko skôr, ako sa pokazí. Tu je niekoľko nápadov, čo môžete urobiť:
- Môžete dať novú príležitosť zelenine, ktorá sa čoskoro chystá, alebo listom a „škaredým“ častiam v podobe vývarov, krémov alebo pyré.
- Zeleninu „ohmatanú“ alebo s nepeknými stopami je možné recyklovať na dusené jedlá a šaláty.
- Prezreté plody sú ideálne na výrobu kompótov, džemov a sirupov s menším príjmom cukru, pretože keď sú zrelé, majú najvyššiu koncentráciu cukrov.
- A „škaredé“ ovocie zostáva bez povšimnutia v džúsoch, rôsoloch a ovocnom šaláte.
