- Zloženie:
- 5 vajec
- 200 g údeného lososa
- 50 g múky
- 40 ml mlieka
- 50 ml smotany na varenie
- 2 g prášku do pečiva
- Soľ a korenie
- Čerstvé oregano
- Kôpor
- 25 ml olivového oleja
Palacinky s miešaným vajíčkom a lososom sú alternatívou ku klasickému toastu s oveľa väčším počtom bielkovín nahradením chleba vaječnou plackou a bohatým na lososa vďaka omega 3 kyselinám.
S ktorou k svojej vysokej výživovej hodnote pridáte plus, ktorý chráni vaše srdce; pretože sa spravidla odporúča konzumovať potraviny bohaté na omega 3 dvakrát až trikrát týždenne, aby boli chránené pred kardiovaskulárnymi chorobami. Okrem toho je jeho prezentácia veľmi atraktívna napríklad na víkendový brunch alebo dovolenku.
Ako ich robiť krok za krokom
Palacinky :
- Do misy rozšľahajte 1 vajce, potom pridajte mlieko, štipku soli, prášok do pečiva a múku. Necháme 5 minút odpočívať.
- 10 cm panvicu vymastíme olivovým olejom. Zahrejte ho na stredný oheň. Dajte štvrtinu cesta a z jednej strany ho stočte, kým nezačne hnednúť a samo sa odlepí od formy, asi 2 min. Preklopte ho a urobte to z druhej strany, asi 1 min.
- A rovnaký postup opakujte s každou zo zvyšných troch štvrtín, kým nezískate 4 palacinky. Čas varenia sa môže líšiť v závislosti od tepla na panvici. Čím je teplejšia, tým kratší je čas.
Miešané vajce:
- Zvyšok vajec, soľ, korenie rozšľaháme, pridáme smotanu a ďalej šľaháme.
- Panvicu vymastíme olejom, zalejeme rozšľahaným vajcom a posypeme trochou nasekaného kôpru.
- Stierkou alebo lyžičkou nestrúhajte asi 3-4 minúty, kým vajíčko nestuhne a nevytvorí šťavnatý ťahanec.
A prezentácia:
Akonáhle je vajíčko hotové, rozložte na palacinky miešané vajcia, na ktoré dajte plátky údeného lososa a ozdobte ich trochou mletého korenia, zvyšného kôpru a vetvičky oregana.
Ak chcete ušetriť čas …
Ak nemáte pol hodiny požadovanú týmto receptom, zmeňte palacinky na niekoľko celozrnných toastov a niektoré listy šalátu. Takže môžete pripraviť recept len za 10 minút a pridať do celku vlákninu, ktorá vám zaistí veľmi rýchle a veľmi vyvážené jedlo.
Clara trik
Ako zistiť, či je vajíčko čerstvé
Ak máte pochybnosti o tom, či je vajíčko čerstvé alebo nie, pretože nie je prečítaný dátum spotreby alebo ho nemá, vložte ho do misky s vodou a soľou. Ak zostane na pozadí, je v pohode. Inak bude plávať. Tiež mierne čerstvé vajce má najtenšiu bielu farbu a jeho žĺtok je menej konzistentný.
A ak chcete viac receptov s údeným lososom, objavte ich tu.
