- Zloženie:
- 300 g údeného lososa
- 2 alebo 3 zemiaky
- 2 mrkvy
- 100g mrazeného hrášku
- 100 g zelenej fazule
- 3 vajcia
- 200 ml jemného olivového oleja
- ½ citróna
- Soľ a korenie
- 8 listov rímskeho šalátu
- Pažítka
Ak máte radi gastronomické zmiešanie, tento údený losos plnený ruským šalátom, ktorý kombinuje sofistikovanú prísadu ako údený losos s kráľovnou tapas , si zamilujete v každom bare, ktorý stojí za jeho soľ.
Dokonalá výhovorka na začlenenie väčšieho množstva rýb do stravy na jednej strane a prospešných omega 3 lososov na druhej strane. A že môžete odľahčiť výberom nášho 100% ľahkého šalátu bez viny na plnenie, alebo ho pripraviť oveľa rýchlejšie ruským šalátom, ako ten, ktorý predávajú už pripravený.
Ako sa robí údený losos plnený ruským šalátom
- Zeleninu uvarte na šalát. Mrkvu a zemiaky olúpte, umyte a nakrájajte na kocky. Zelené fazuľky umyte, orezajte a nasekajte. Mrkvu povaríme v dostatočnom množstve slanej vody asi 15 minút. Pridajte zemiaky a povarte ich ešte 7 minút. Pridajte zelené fazuľky a pokračujte vo varení ďalšie 3 minúty. Nakoniec pridáme hrášok, povaríme ešte 5 minút a všetku zeleninu scedíme.
- Vajcia uvarte a pripravte majonézu. Z jednej strany dve vajcia povaríme 10 minút v slanej vode. Osviežte ich, ošúpte a nakrájajte. A na druhej strane rozšľaháme zvyšné vajce so šťavou z polovice citróna, soľou a korením a pridáme olej, ktorý nite a šľaháme, kým nezískame hustú majonézu.
- Pripravte šalát a naplňte lososa. Najskôr zmiešajte uvarenú zeleninu a nakrájané vajcia uvarené natvrdo s majonézou. A miešajte, kým nebudú dobre zabudované. A potom šalát natrieme na plátky lososa a zvinieme ich.
- Zložte tanier a podávajte. Nakoniec šalát umyjeme a scedíme. Julienne a distribuujte ho medzi štyri taniere. Na to poukladáme závitky a podávame ich posypané posekanou pažítkou.
Clara trik
Domáca verzia
Ak chcete ešte autentickejší recept, namiesto baleného údeného lososa si ho môžete pripraviť sami s marinovaným lososom, ako vám hovoríme v tomto jednoduchom kroku.
A ak chcete viac receptov s údeným alebo marinovaným lososom, objavte ich tu.
