Teraz viac ako kedykoľvek predtým potrebujeme skvelú kopu dobrej nálady. Ak ste to nevedeli, ukázalo sa, že existujú jedlá, ktoré vám môžu pomôcť udržať si dobrú náladu (áno, myslíme to vážne). A najlepšie zo všetkého je, že sú vynikajúce! Nezáleží na tom, či ste na dne, mali ste ťažký deň v práci alebo ste mali málo spánku, tieto recepty vás rozosmejú (samozrejme, keď ich vyskúšate).
Teraz viac ako kedykoľvek predtým potrebujeme skvelú kopu dobrej nálady. Ak ste to nevedeli, ukázalo sa, že existujú jedlá, ktoré vám môžu pomôcť udržať si dobrú náladu (áno, myslíme to vážne). A najlepšie zo všetkého je, že sú vynikajúce! Nezáleží na tom, či ste na dne, mali ste ťažký deň v práci alebo ste mali málo spánku, tieto recepty vás rozosmejú (samozrejme, keď ich vyskúšate).
Zemiakový a lososový timbale
Zemiakový a lososový timbale
4 osoby - 45 min - 210 kcal
Zloženie:
- 3 stredne veľké zemiaky
- 2 červené cibule
- 250 g údeného lososa
- Aromatické bylinky
- Olivový olej
- Soľ
- Korenie
príprava:
- Zemiaky umyte, pokiaľ je to možné, a pretrite ich kefou, aby ste odstránili všetky nečistoty. Zemiaky dajte celé a aj so šupkou do hrnca s vodou a štipkou soli a zohrejte. Zemiaky povaríme asi 35 minút; Skontrolujte, či sú pri prepichnutí vidličkou mäkké.
- Olúpte a nakrájajte cibuľu na kolieska hrubé asi pol centimetra. Panvicu potrieme trochou oleja a cibuľové kolieska povaríme zakryté a na miernom ohni, kým nie sú mäkké; potom zapnite oheň, urobte ich ešte jednu minútu, kým zhnednú a vyhradia sa.
- Zemiaky scedíme, necháme zohriať a nakrájame na plátky hrubé 1 cm; osolíme ich, okoreníme a každú potrieme niekoľkými kvapkami olivového oleja. Údeného lososa oddeľte na plátky.
- Zostavte timpani, urobte to tak, že na tanier naskladáte zemiakový plátok, na ktorý poukladáte pár plátkov lososa a niekoľko krúžkov cibule; opakujte sériu ešte raz a končite pár krúžkami cibule.
- Rovnaký postup opakujte, kým sa nezostaví celkom 8 tympanov. Aromatické bylinky umyte a osušte. Ozdobte nimi tympany a podávajte ich teplé.
- Zemiaky poskytujú komplexné sacharidy, ktoré zabraňujú znižovaniu cukru, a nálada tak zostáva stabilná. Objavte ďalšie recepty s lahodnými zemiakmi, ktoré sú ľahšie, ako si myslíte.
Filet z lososa so zelenou omáčkou
Filet z lososa so zelenou omáčkou
4 osoby - 20 min - 275 kcal
Zloženie:
- 4 filety z lososa po 200 g
- 4 mini cukety
- 1 pohár rybieho vývaru
- 2 lyžice bieleho vína
- 2 vetvičky petržlenovej vňate
- 1 lyžička kukuričného škrobu
- jedlé kvety
- Olivový olej
- Soľ korenie
príprava:
- Zahrejte rybí vývar s petržlenovou vňaťou, priveďte do varu a roztlačte. Kukuričný škrob zriedime s vínom, nalejeme ho do hrnca s vývarom a za stáleho miešania zahrievame, kým nevznikne hustá omáčka. Soľ, korenie a rezerva.
- Celú cuketu uvaríme v osolenej vode. Scedíme ich a odložíme bokom.
- Lososa osolíme, okoreníme a povaríme na veľmi horúcom rošte asi 2 minúty z každej strany. Rybu rozdelíme na taniere a navrch na tenko nakrájanú cuketu a nejaké jedlé kvety. Nalejte horúcu omáčku dookola a podávajte.
- Losos a mastné ryby vo všeobecnosti okrem toho, že sú cenným zdrojom omega 3 mastných kyselín (nevyhnutných na prevenciu srdcovo-cievnych ochorení), obsahujú značné množstvo lyzínu a tryptofánu, ktoré vás uvoľnia a povzbudia. Chcete viac nápadov s lososom? Nech sa páči.
Šalát s avokádovým kvetom
Šalát s avokádovým kvetom
4 osoby - 30 min - 220 kcal
Zloženie:
- 2 pevné avokáda (ak sú príliš zelené, tu vám ukážeme, ako dozrieť avokádo pri plnej rýchlosti)
- 1 mango
- 200 g jahôd
- Niektoré listy šalátu
- 50 g arašidov, olúpaných
- 1 citrón
- Feniklové listy
- Apple vinager
- Olivový olej
- Soľ
príprava:
- Arašidy rozdrvte spolu so 70 ml olivového oleja, 2 lyžicami jablčného octu a štipkou soli. Vinaigretu si nechajte na dochutenie neskôr.
- Jahody umyjeme, osušíme a nakrájame na plátky. Mango olúpte a nakrájajte na malé kocky.
- Avokádo rozrežte na polovicu a urobte pozdĺžny rez. Vyberte jamu a vydlabte dužinu. Polovice poukladáme na naolejovaný povrch a nakrájame ich do šírky na tenké plátky; Posypeme ich citrónovou šťavou a vytvarujeme z nich ružu.
- Šalát umyte a zmiešajte s ovocím a kvetom avokáda. Dozdobíme feniklom a obliekame vinaigretou.
- Avokádo je bohaté na horčík a pyridoxín, ktoré sú nevyhnutné pre to, aby si telo mohlo vyrobiť serotonín, hormón, ktorý nám okrem dobrej nálady (preto ho nazývajú posledným šťastím) odstráni aj náš hlad. Nenechajte si ujsť ďalšie recepty s avokádom, ľahké a … vynikajúce!
Tri farebné krémeše
Tri farebné krémeše
4-6 osôb - 1 h 10 min - 250 kcal
Zloženie:
- 350 g tekvice
- 1 mrkva
- 350 g červenej kapusty
- 300 g špenátu
- 1 cibuľa
- 3 vajcia
- 200 ml krému
- Mierny ocot
- Muškátový oriešok
- 2 vetvičky tymiánu
- Ratatouille, strúhanka
- Olej, soľ, korenie
príprava:
- Nastrúhajte cibuľu a očistite ju. Mrkvu a tekvicu nakrájajte a osmažte. Podlejte vodou, povarte 15 minút a rozdrvte s 1/3 pošírovanej cibule; soľ a korenie a pridáme muškátový oriešok.
- Nakrájajte a poduste špenát, dochuťte soľou, korením a pridajte tymián. Roztlačte s polovicou zvyšnej cibule. Červenú kapustu povaríme 15 minút v osolenej vode a 1 čajovej lyžičke octu a scedíme. Podusíme ho na oleji a roztlačíme so zvyšnou cibuľou.
- Vajcia rozšľaháme so smotanou. Rozdelíme ho na 3 časti a zmiešame ich s každým pyré. Niektoré flanery vymastíme, posypeme ich strúhankou a naplníme. Varte koláč 15 minút pri 180 ° vo vodnom kúpeli. Ozdobte pištoľou.
- Zelenina je veľmi bohatá na horčík, minerál, ktorý nám pomáha byť odolnejší voči stresu a jeho účinkom.
Kuracie prsia so zeleninou
Kuracie prsia so zeleninou
4 osoby - 40 min + macerácia - 180 kcal
Zloženie:
- 2 kuracie prsia
- 1 mrkva
- 2 cesnak
- 1 zelené korenie
- 1⁄4 červenej kapusty
- 1 cuketa
- Šťava z 1 citróna
- Sójová omáčka
- Niektoré listy čakanky
- Ružové korenie
- Oregáno
- Olivový olej
- Soľ
- Korenie
príprava:
- Kuracie prsia osolíme, okoreníme a vložíme ich do misky spolu s citrónovou šťavou, pretlačeným cesnakom, lyžicou oregana a dvoma lyžicami oleja. Miešajte tak, aby boli prsia dobre pokryté tekutinou a nechajte ich odpočívať minimálne 1 hodinu, aby vstrebali chute.
- Vypusťte prsia z maceračnej tekutiny. Obklopte ich (jeden prilepený k druhému) kuchynskou šnúrkou tak, aby boli viac-menej v tvare rolády. Na miernom ohni ich asi 15 minút opekajte v nepriľnavej panvici. Vyberte ich a nechajte temperovať.
- Zeleninu očistite a nakrájajte na kúsky. Na veľkej panvici zohrejte dve polievkové lyžice oleja, pridajte zeleninu a duste ich asi 4 minúty na prudkom ohni. Pridajte dve polievkové lyžice sójovej omáčky, premiešajte a odstavte z ohňa.
- Listy čakanky umyjeme a poklepeme do sucha. Ak chcete slúžiť, položte restovanú zeleninu spolu s čakankou na dno veľkej misky. Navrch dajte prsia nakrájané na tenké plátky a posypte ich ružovým korením.
- Kuracie mäso je bohaté na FENYLALANÍN, aminokyselinu, ktorá pomáha zlepšovať náladu a zmierňuje bolesť. Tu je viac receptov s kuracím mäsom (pre tých, ktorí vás už unavujú z kuracieho mäsa).
Poháre „falošného“ tvarohového koláča
Poháre „falošného“ tvarohového koláča
4 osoby - 15 min - 330 kcal
Zloženie:
- 100 g ovsených vločiek
- 40g masla
- Soľ
- 250 g gréckeho jogurtu
- 1 lyžička vanilkovej príchute
- 30 g hnedého cukru
- 4 lyžice ľahkého čučoriedkového džemu
- 100 g čučoriedok
príprava:
- Cookies rozdrvte a zmiešajte s rozpusteným maslom a soľou; Distribuujte do malých sklenených pohárov. Jogurt spolu s cukrom a vanilkovým extraktom rozšľahajte pomocou elektrického miešadla. Krém vložte do cukrárskeho vrecka s kučeravou tryskou a odložte do chladničky.
- Džem zriedte v lyžici vody a vložte do hrnca. Pridajte čučoriedky a povarte ich 2 minúty. Vyberte a nechajte vychladnúť.
- Poháre vyberte z chladničky a pridajte vrstvu jogurtového krému; a potom niekoľko lyžíc čučoriedky coulis. Opakujte s ďalšími vrstvami, kým ich nedokončíte.
Gratinované poháre na jablkový jogurt
Gratinované poháre na jablkový jogurt
4 osoby - 30 min - 113 kcal
Zloženie:
- 4 jablká
- 1⁄2 citrónu
- 4 lyžičky mletej škorice
- 200 g gréckeho jogurtu
- 20 g hnedého cukru
- 2 vetvičky mäty
príprava:
- Jablká olúpte a nakrájajte na polovicu. Vyrežte ich a nakrájajte na kocky, okrem jednej; Posypeme citrónovou šťavou a odstavíme. Kocky posypeme škoricou. Rozdeľte ich na jednotlivé sklenené nádoby.
- Pridajte pár lyžíc jogurtu. Povrch uhlaďte špachtľou a uložte do mrazničky, kým sa povrch nestane kompaktným.
- Vyhradené jablko nakrájajte na tenké plátky a poukladajte ich na plech vystlaný pergamenovým papierom. Posypeme ich cukrom a grilujeme ich pod grilom, kým nebudú skaramelizované.
- Poháre vyberte z mrazničky, na vrch rozložte plátky jabĺk a ozdobte niekoľkými lístkami mäty.
