Najlepšie vína na leto

Červená farba je zvyčajne označená zimným vínom, avšak mladá červená farba je dobrým letným vínom. Biele sa javí ako nadčasové, ale chladné je ideálne pre horúce dni, rovnako ako ružové, ktoré prešlo od vína, ktoré si málo cení, k čoraz väčšiemu uznaniu. Povieme vám, ktoré vína si toto leto zvoliť, pri akej teplote ich podávať, s akým pohárom a s akými jedlami ich párovať.

Viña Esmeralda, s novým imidžom

Je vyrobené z muškátu a gewürztramineru, je to jemné a voňavé víno s kvetinovými a ovocnými tónmi a sladkým záverom. Ideálne do šalátov, morských plodov, sushi alebo rýb. Nájdete ju v obvyklej fľaštičke alebo v špeciálnej edícii Sakura inšpirovanej kvetom čerešne.

Viña Esmeralda vyd. Sakura, Bodegas Torres, 7,95 €

Viña Esmeralda, Bodegas Torres, 6,98 €

Curiosa, sladké ružové

Sladké ružové so zmesou pinot noir a syrah. Má bledú a jasne ružovú farbu. Vôňa je po červenom ovocí, zatiaľ čo príchuť pripomína jahody, černice a ríbezle.

Curiosa rosé, Albet i Noya, 6'37 EUR

Larrosa, svieža a elegantná garhacna

Toto ružové pochádza zo starých viníc garchacha z vysočiny DO Rioja. Má peknú bledoružovú farbu. Na nose má arómy bieleho ovocia. A jeho chuť je ľahká, ale ovocná, jemná, ale vytrvalá.

Izadi Larrosa 2018, 5,93 €

Protos Verdejo, biely z Ruedy

Mladosť tohto vína je cítiť podľa slamovo žltej farby so zelenkastými odtieňmi. S citrónovou a bylinnou arómou je suchý na podnebí a má trochu horkú chuť typickú pre Verdejos. Spárujte s ryžou, cestovinami, rybami, morskými plodmi, syrmi a zeleninou.

Biele víno Protos Verdejo, 6,45 €

Alagú Rosé, 100% prepočet

Hrozno Forcallat je autochtónna odroda pochádzajúca z Kastílie-La Manchy a Murcie, z ktorej vychádza veľmi bledé ružové víno s vôňou kvetín a červených plodov, ktoré v ústach zanecháva ľahkú, sviežu a veľmi vyváženú chuť. Hodí sa k ľahkým jedlám, ako sú šaláty, cestoviny so zeleninou alebo morskými plodmi a biele ryby.

Alagú Rosé, z Bodegas Casa Corredor, 15,53 EUR

La Zarcita, mladý muž z Extremadury s charakterom

Zarcita je krajina Extremadura Alentejana vyrobená z vína, takže má výrazne atlantický charakter. Jeho čerešňovo červená farba sa spája s ovocnou a kvetinovou arómou a chuťou.

La Zarcita, 12,17 €

Rosé, bioprodukt pre vaše vinárstvo

Je to prvé organické z tohto vinárstva Albacete, ktorým je Finca de Biodiversidad. Má intenzívnu vôňu bieleho ovocia, ako je jablko, zatiaľ čo chuť je svieža s kvetinovými tónmi. Ideálne na aperitív a cestoviny alebo šaláty.

Dehesa de Luna rosé, 8 €

Príncipe de Viana Chardonnay, veľmi výrazný a svieži

Tento chardonnay má krásnu citrónovo žltú farbu so sviežimi a citrusovými arómami s tónmi vanilky, ktorá na podnebí zanecháva ovocné tóny, ktoré poskytujú sviežosť a charakter. Ideálne ako príloha k rybám, mäkkýšom, šalátom a zeleninovým, ryžovým a cestovinovým jedlám.

Príncipe de Viana Chardonay, 6,17 €

Niu de la Cigonya, intenzívna biela

Jeho intenzívna žltá farba podporuje to, čo nám dodáva jeho arómu, tiež prenikavú, s tropickými tónmi a zrelým ovocím, ktoré sú zmiešané s tónmi lieskových orieškov a toastového chleba. Je to víno so zložitým, čerstvým, ale krémovým vkusom. Vďaka tomu je ideálny pre biele mäso, mastné alebo údené ryby, ako sú losos, morské plody, ryža a syry s výraznou chuťou.

Niu de la Cigonya od spoločnosti Raimat, 17,90 EUR

Señorío de Sarría, garnacha z Navarry

Señorío de Sarría, Garnacha z Navarry

Toto svetlo sfarbené víno červeného ríbezle má intenzívnu vôňu červených plodov a napriek tomu, že je veľmi čerstvé, je vytrvalé na chuti, vďaka čomu sa dobre hodí k zeleninovým, cestovinovým alebo ryžovým jedlám.

Señorío de Sarría, 4,98 €

Palác Bornos Verdejo, biely z Ruedy

Toto Verdejo z DO Rueda má krásnu slamovožltú farbu so zelenkastými odleskami a intenzívnu arómu citrusov zmiešanú s bylinnými a anízovými odtieňmi. V ústach je svieža a vyvážená.

Palác Bornos Verdejo, 5,60 €

Chcete vedieť o víne viac a chýba vám čas? Dáme vám 24 hodín!

Najuznávanejšia kritička vína na svete Jancis Robinson v tejto knihe zhustila svoju múdrosť, aby nám pomohla porozumieť svetu vína v rekordnom čase. Ideálny čitateľ na leto, ak vás zaujíma svet vína.

Expert na víno do 24 hodín, autor: Jancis Robinson,
Ed Planeta Gastro, 15,15 EUR

Keď teploty začnú stúpať, zdá sa, že chceme viac bielych a ružových vín, aj keď sa nemusíme vzdať dobrého červeného, aj keď v tomto prípade zvyčajne uprednostňujeme mladé, ktoré nám umožňuje piť ho medzi 12 ° a 15 °.

KTORÉ BIELE VÍNO je NA LETO NAJLEPŠIE

U nás máme vynikajúce biele vína (Rueda, Ribeiros, Albariños, Penedès …). Ak chcete zistiť, ako vyzerajú, pozrite sa na farbu. Ak je biela bledšia, jedná sa o mladé vína, zatiaľ čo zlatá je intenzívnejšia, čo naznačuje, že zrejú.

Spárujte s … Cestoviny, ryžu, ryby, morské plody, mäso a (podľa bielej) údeniny.

Teplota, ktorá im slúži. Medzi 8. a 10. dňom. Pohár príliš neplňte. Je lepšie podávať malé množstvo a doplniť, aby ste si mohli pri vysokom vonkajšej teplote pokračovať v vychutnávaní čerstvého vína.

Najlepší pohár na biele víno. Je to zvyčajne menšie sklo ako červené, v tvare tulipánu s trochu uzavretejšou tlamou.

Ružové vína, ktoré sa čoraz viac oceňujú, sú veľmi osviežujúce a majú dobrú kyslosť. Klasické ružové majú farbu, ktorá sa pohybuje od čerešňovej po malinovú, ale bledých ružových je čoraz viac, viac podobných tým, ktoré sa vyrábajú vo Francúzsku a ktoré sú na (takmer) okamžitú konzumáciu, nie na skladovanie.

Pár s … Čerstvými syrmi, ľahkými párkami, ako sú údené morky a prečo nie, pizzami a empanádami. Podľa druhu ružového aj s iberskou šunkou alebo cestovinami.

Teplota, ktorá im slúži. Medzi 8. a 10. dňom. Rovnako ako v prípade bielych, je lepšie podávať malé množstvo a obnovovať víno tak, ako sa konzumuje, aby sme si ho mohli vždy vychutnať pri správnej teplote.

Najlepší pohár na ružové víno. Jeden z kosodĺžnikového tvaru, vínového typu, kupolovitý, s krátkou stonkou a uzavretejšími ústami ako tulipán.

KTORÉ Červené víno je lepšie, keď je horúce

Mladé vína sú najlepšie na leto. Nestarnú, alebo ak to urobia, potom to nie je dlhšie ako 4 mesiace. Sú to väčšinou ovocné, svieže a ľahké vína. Sú to tmavočervené vína, ktoré sa zvyčajne skladujú najviac dva roky, aj keď je lepšie tak urobiť v rovnakom roku výroby.

Pár s … Jednoduché jedlá, nie veľmi prepracované, ako sú šaláty, cestoviny, strukoviny, vajcia a ryby, ale tiež k ryžovým jedlám a grilovaným jedlám.

Teplota, ktorá im slúži. Môžete ho podávať až do 12 °, zatiaľ čo červené vekové skupiny zvyčajne podávajú medzi 16 ° a 20 °.

Najlepší pohár na mladé červené víno. Sklo bordeauxského typu, vysoké, s otvorenými ústami ako burgundské sklo.

Fotky: Unsplash