Zeleninové lasagne: základný recept a ďalšie vynikajúce verzie

Terénna verzia

Základný recept na zeleninové lasagne zahŕňa restovanú zeleninu a zeleň prekladané taniermi na cestoviny, ktoré sú potom pokryté bešamelom a gratinovaním. Tu je náš návrh a potom ďalšie verzie.

Zloženie

Podáva sa 4: 1 balenie tanierov lasagne - 500 g čerstvého špenátu - 2 mrkvy - 1 cibuľa - 4 zrelé paradajky - ½ l odstredeného mlieka - ½ orechového masla - 1 kopcovitá lyžica múky - 60 g strúhaného syra ementál - Olivový olej, soľ a korenie.

Ako na to krok za krokom

Cibuľu olúpte, nakrájajte a osmažte ju 5 minút na troche oleja. Mrkvu ošúpte, nakrájajte na prúžky julienne, pridajte ju k cibuli a pomaly smažte.
Paradajky blanšírujte v hrnci s vriacou vodou po dobu 1 minúty a ošúpte a nakrájajte na kocky.
Do toho istého kastróla položte taniere s lasagnou a varte ich až do vzniku al dente. Dobre ich sceďte a rozložte na kuchynskú utierku.
Kocky paradajok pridáme do kastróla s cibuľou a mrkvou, soľou, korením a dusíme asi 5 minút.
Pridajte umytý špenát, restujte ešte pár minút a vypnite oheň.
Na inej panvici rozohrejeme maslo, pridáme múku a zľahka ju opražíme. Prilejeme mlieko a miešame, kým omáčka nezhustne. Soľ korenie.
Zapekaciu misu natrieme olejom a striedavo so špenátom ukladáme vrstvu cestovín a ďalšiu z omáčky.
Podlejeme bešamelovou omáčkou, posypeme strúhaným syrom a zapečieme v rúre na 180 ° 10 minút.

Bez pravidiel. Ako uvidíte ďalej, môžete to urobiť s akoukoľvek sezónnou zeleninou alebo s tou, ktorú máte viac alebo z ruky alebo vám chutí viac, a dokonca aj s tou, ktorá vám zostala z iného jedla; V CLARA sme vždy stavili na „Safe Food“, kuchyňu na použitie.

Lasagne z tekvice a špenátu

Ďalšou verziou zeleninových lasagní, ktorú máme radi, je tekvica a špenát.

Ako na to krok za krokom

Uvarte pár plátov lasagní.
Špenát umyjeme, privedieme k varu, dobre scedíme a zmiešame s trochou bešamelu.
Olúpte cibuľu a cesnak, nakrájajte a duste na veľkej panvici.
Pridajte tekvicu, ošúpanú a nakrájanú na tenké plátky, a varte ju, kým nie je mäkká.
Pridajte hrozienka a píniové oriešky a pár minút ich povarte na miernom ohni.
Odstavíme z plameňa, pridáme trochu bešamelu a dochutíme soľou, korením a muškátovým orieškom.
V zapekacej miske s trochou bešamelu striedajte vrstvy lasagní, špenátu a tekvicovej omáčky a dochuťte bešamelom a strúhaným syrom.
Zahrejte niekoľko minút v rúre predhriatej na 200 ° a podávajte horúce s opečenými píniovými orieškami navrchu.

Objavte viac ľahkých a chutných receptov na tekvicu.

Mrkvové lasagne s hubami

Teraz, ak chcete ľahšiu verziu, môžete urobiť to, čo sme dosiahli s touto zeleninovou lasagnou s mrkvou a hubami ako hviezdnou ingredienciou. Aby sme znížili až 200 kalórií z tradičného receptu, zaobídeme sa bez ďalších ťažších plniek a namiesto toho si dáme huby, ktoré sú jedným z najsympatickejších a najľahších jedál. A pokiaľ ide o výrobu bešamelu, používame odtučnené mlieko, okrem toho, že múku a olej obmedzíme na minimum. Postupujte podľa receptov.

Ak ho chcete ešte viac zosvetliť, vynechajte bešamel a podlejte ho paradajkovou omáčkou.

Špenátové lasagne s tvarohom

Ďalšou klasickou zeleninovou lasagnou je špenát s tvarohom, vynikajúce vegetariánske jedlo a jeden z neodolateľných a ľahko pripraviteľných špenátových receptov.

Ako na to krok za krokom

Do refrakčnej misky vložte prst bešamelu.
Navrch dajte vrstvu uvarených rezancov z lasagní.
Navrch dáme zmes vareného špenátu a rozdrobeného tvarohu.
Vložte ďalšiu vrstvu tanierov lasagní a špenátových tanierov s tvarohom.
Dokončite to ešte jednou vrstvou lasagnových tanierov
Podlejeme bešamelovou omáčkou, navrch posypeme syrom a dáme piecť na 18 až 20 minút do rúry predhriatej na 200 °.

Viac ľahkých a neodolateľných nápadov na večeru tu.

Vegánske a super ľahké lasagne

A ak hľadáte recept na zeleninové lasagne, ktorý je okrem vegetariánstva aj vegánsky, to znamená, že neobsahuje žiadne zložky živočíšneho pôvodu (ani mlieko alebo syr), môžete vyskúšať túto verziu, v ktorej sme nahradili obliečky cestoviny na cuketu a bešamel na omáčku z pikantných paprík . Je vynikajúci a má iba 114 kalórií.

Ako na to krok za krokom

Mixérom a štipkou soli pomelieme pikantné papriky.
Pripravte si zeleninovú omáčku (cibuľa, červená paprika, baklažán, zeler …) alebo si pripravte ratatouille alebo sanfainu.
Cuketu nakrájajte pomocou mandolíny na tenké plátky.
Cuketu blanšírujte vo vriacej osolenej vode 3 minúty a sceďte.
Striedajte vrstvy cukety a sofrita a dochuťte paprikovou omáčkou.