Ľahké a sýte večerné šaláty

A čo si urobím na večeru?

A čo si pripravím na večeru?

Šalát je vynikajúcou možnosťou na večeru. Nájdete tu kompletné recepty, ľahké na prípravu, ktoré vás síce zasýtia, ale nie príliš veľa, aby ste sa mohli dobre vyspať.

Špargľový šalát s krevetami

Jedným z kľúčov na prípravu skvelého šalátu na večeru je kombinácia surovín s krátkym varením, ako je restovanie alebo parenie. V takom prípade musíte len restovať hroty divej špargle spolu s pármi pórových krúžkov a niekoľkými varenými krevetami. A môžete ho doplniť niekoľkými čerstvými klíčiacimi fazuľovými klíčkami, ktoré tiež budete musieť restovať alebo priamo zavárať.

Brokolica a zeleninový šalát

Ďalšou možnosťou je večerať na brokolici, cukete, mrkve a zelenom fazuľovom šaláte. Aby ste neboli nestráviteľní, blanšírujte alebo naparujte niektoré plátky cukety a mrkvy spolu s brokolicou a pármi zelených fazuliek. A môžete to všetko zmiešať s nejakými listami šalátu (ale bez toho, aby ste to prehnali cez noc, pretože to môže sťažiť trávenie), plátkami reďkovky a klíčkami.

Zelený fazuľový šalát s hubami

Zelené fazuľky sú jednou zo zeleniny, ktorá sa do šalátov na večeru hodí veľmi dobre, pretože varená nie je vôbec nestráviteľná a veľmi dobre sa kombinuje v teplých aj studených receptoch. Robíme to so zelenými fazuľkami sparenými spolu s plátkami mrkvy. A doplníme to plátkami surovej huby, ktoré posypeme citrónom, aby neoxidovali, a nejakými avokádovými kockami, ktoré vás nemusia nechať tukovať.

Vidiecky šalát s tuniakom a vareným vajcom

Na večeru si môžete dať aj taký varený zemiakový šalát. Prineste si varené zemiaky a zelené fazuľky, surové paradajky a cibuľu, grilované tuniakové tacos (môžete použiť aj konzervovaného prírodného tuniaka) a varené vajce. Ak sa cibuľa opakuje, bez problémov ju vyberte. Takto vám bude lepšie sedieť a nebude vám robiť problémy so spánkom.

Escalivada so sardinkami

Escalivada (pečené korenie, baklažán a cibuľa) je vhodná aj ako šalát na večeru, pretože keď je zelenina uvarená, trávi sa oveľa lepšie a neopakuje sa (pokiaľ nemáte intoleranciu na niektorú zo zložiek). Aby ste to skompletizovali, môžete pridať nejaké sardinky, ktoré aj keď sú v konzerve, sú veľmi zdravé. Na večeru sa oveľa viac odporúčajú ryby ako mäso.

Šalát Caprese

Ďalším zo šalátov na večeru je caprese. Musíte len vziať rôzne paradajky a nakrájať ich na plátky. Potom ich zmiešajte s trochou mozzarelly (alebo s tvarohom alebo čerstvým syrom, ak chcete znížiť viac kalórií). A doplníte to lístkami bazalky, čiernymi olivami a kaparami.

Jahodový šalát s údeným lososom

Ako základ šalátu dajte parenú divú špargľu (ak nie je sezóna, môžete si ju vziať z člna a ušetríte tak čas). A pridáte jahody, údeného lososa, aromatické bylinky a semiačka. Príprava trvá 15 minút, má iba 240 kalórií a neodolateľný vzhľad. Viď recept.

Ananásový šalát s krevetami

Ak hľadáte niečo trochu sofistikované, môžete si pripraviť čerstvý ananásový šalát, ovocie, ktoré nie je pri pečení ťažké. Ananás trochu ugrilujte na rošte a pridajte k nemu paradajky, avokádo, varené krevety a pár prúžkov červenej cibule, ktorá je o niečo jemnejšia ako ostatné, hoci sa bez nej zaobídete bez problémov, ak sa bojíte, že sa vám bude opakovať.

Hubové carpaccio

Huby nakrájajte pomocou kuchynskej mandolíny veľmi tenko. Pokvapkáme citrónom, aby nezčernali. A skombinujte ich s rukolou alebo detskými klíčkami a syrovými vločkami, aby ste dosiahli úplnejšiu večeru. Rukolou môžete nahradiť aj niektoré varené jemné fazule, ktoré nie sú vôbec nestráviteľné.

Zemiakový, mrkvový a avokádový šalát

Ani tento večerný šalát vás nezaťaží a namiesto toho vás zanechá pocit sýtosti. Prineste si varené zemiaky a mrkvu, plátky avokáda a nejaké čerstvé listy špenátu. Objavte viac receptov so špenátom.

Dokonalá večera, aby vás nezaťažovala, by mala byť ľahká, ale kompletná (aby vám poskytla energiu a nevzbudila vás hladom) a tráviaca (na uľahčenie odpočinku).

Najobľúbenejšie šaláty na večeru

Šalát z póru a špargle. Pripravte to so špargľou a restovaným pórom a pridajte nejaké krevety.
Brokolicový šalát . Vezmite si brokolicu v pare, cuketu, mrkvu a zelené fazuľky, aby to nebolo nestráviteľné.
Mladý fazuľový šalát. Fazuľu uvaríme s mrkvou a pridáme na kocky nakrájané avokádo a nakrájané šampiňóny.
Vidiecky šalát. Klasický šalát z varených zemiakov, paradajok, vareného vajíčka, tuniaka a olív.
Escalivada so sardinkami. Základ z pečeného korenia, baklažánu a cibule kombinovaný so sardinkami.
Šalát Caprese. Čerstvá paradajka, mozzarella, tvaroh alebo syr, listy bazalky a kyslé uhorky.
Špargľový a jahodový šalát. Je na nej parená divá špargľa, jahody a údený losos.
Pečený ananásový šalát. Ananás trochu opečieme a pridáme paradajky, avokádo a uvarené krevety.
Hubové carpaccio. Tenké plátky šampiňónov zdobené citrónovou šťavou a tvarohovými lupienkami.
Zemiakový a avokádový šalát. Plátky avokáda a listy špenátu zmiešajte s varenými zemiakmi a mrkvou.

Kľúče k šalátu na večeru

Tráviaca zelenina a zelenina. Znížte množstvo šalátu alebo iných šalátových listov a rozhodnite sa pre zeleninu a varenú alebo trávnejšiu zeleninu: zemiaky, mrkva, zelené fazule, brokolica, paradajky, avokádo …
Lepšia ryba ako mäso. Vyhýbajte sa predovšetkým červenému mäsu a rozhodnite sa pre lososa, tuniaka, sardinky … Vajcia sú tiež ľahko stráviteľné, rovnako ako biele mäso (kuracie, morčacie), rovnako ako tofu a strukoviny.
Varené alebo pečené ovocie. Ak máte zlé trávenie, môžete na večeru použiť do šalátov jablká, hrušky, banány, broskyne alebo ananás pečený v rúre, v mikrovlnnej rúre alebo na grile.
Obväzy pre dobrý spánok. Ak mu chcete dať väčšiu príchuť, je jogurtová omáčka najmenej nestráviteľná.