Cícerový šalát so zeleninou a čerstvým syrom

Obsah:

Zloženie:: 4 chleby pita; 400 g vareného cíceru; 150 g syra Burgos s nízkym obsahom soli; 2 paradajky; 1 uhorka; ½ červenej cibule; Šťava z 1 citróna; ½ lyžice mletého kmínu; 3 lyžice olivového oleja; Niekoľko listov koriandra; Soľ; Korenie

Dobrým nápadom jesť viac strukovín je pripraviť z nich šalát. A ak mu chcete dať oveľa exotickejší nádych, podávajte ho napríklad v chlebe pita ako v tomto recepte na cícerový šalát so zeleninou a čerstvým syrom.

Je to vegetariánska verzia typickej orientálnej shawarmy, ale rovnako vyvážená a energická vďaka substitúcii mäsa za cícer. Skromná strukovina bohatá na rastlinné bielkoviny a s veľkými prínosmi pre vaše zdravie.

Jeho bohatosť na vlákninu podporuje črevný priechod, čo pomáha predchádzať rakovine hrubého čreva. A keďže vám dodáva veľa energie a uvoľňuje sa pomaly, budete sa dlhšie cítiť spokojní.

Ako na to krok za krokom

Pripravte zeleninu. Z jednej strany olúpte paradajky a uhorku. A potom ich prekrojte na polovicu, vyberte jadierka a nakrájajte na kocky. Na druhej ošúpeme cibuľu a nakrájame ju na julienne. A nakoniec koriander umyjeme a nasekáme.
Pripravte vinaigretu. Najskôr zmiešajte citrónovú šťavu s kmínom, nasekaným koriandrom, soľou a korením. A potom za stáleho miešania prilejte olej, až kým nezískate hustú vinaigretu.
Pridajte cícer. Opláchnite, sceďte a zmiešajte s odkvapkaným, rozdrobeným syrom, nasekanou zeleninou a vinaigretou. Bochníky zohrejeme 3 alebo 4 minúty v rúre na 2000 a naplníme ich.