Je divý losos zdravší ako chovaný losos?

Napadlo vám niekedy, či je divoký losos zdravší ako losos chovaný v zajatí? Odpoveď je áno, vďaka tomu, čo jete. A to je, že na rozdiel od to Almon chovu, ktorá je kŕmená krmivom, a ktoré sú uvedené lieky, ak je to nutné, divoké živia inými organizmami nachádzajú v moriach a riekach a nič dlhé vzdialenosti.

Rozdiely medzi divým a chovaným lososom

Lepšie nutrične. Podľa Natálie Hernándezovej, predsedníčky organizácie Addecan a členky Generálnej rady oficiálnych združení dietológov-výživových pracovníkov, je divoký losos zdravšou potravinou, pretože nie je rovnaké jesť ho prirodzene ako zo spracovaného krmiva. To ovplyvňuje jeho vlastnosti. Na rybej farme je teda percento omega 3 mastných kyselín nižšie, má menej minerálov a na druhej strane viac znečisťujúcich látok, nasýtených a polynenasýtených tukov, a teda aj viac kalórií.
Oba obsahujú ťažké kovy. Divoký má viac ortuti a farmový naopak väčšie množstvo ďalších kovov, ako je arzén. Aby ste sa vyhli škodlivým účinkom týchto kovov, je najlepšie diverzifikovať spotrebu rýb a neobmedzovať sa iba na jeden druh.
Rezistencia na antibiotiká. Jednou z obáv chovaných lososov je, že ich liečením antibiotikami by mohlo podporiť odolnosť voči nim, hoci v Európskej únii je používanie týchto antibiotík veľmi bezpečné, aby bolo bezpečné. To tvrdí vedec JM Mulet, ktorý tvrdí, že je mýtus, že chované ryby sú zdraviu škodlivé vrátane lososa.

Je vaša farba prirodzená alebo … sfarbená!?

Divoký losos. Jeho strava je veľmi bohatá na kôrovce, ktoré obsahujú astaxantín, látku, ktorá mu dodáva ružovú farbu.
Chovaný losos. Pri kŕmení krmivom pre zvieratá je ich mäso sivé. Dostávajú sfarbenie, aby bola ružová, ale nebojte sa, je to bezpečné pre zdravie.

Obsah kalórií a soli lososa

Teraz, ak chcete vedieť, či je losos výkrmný, nezabudnite, že to veľa závisí od spôsobu jeho stravovania. Ak chcete mať nejaký nápad, pozrite si naše recepty s údeným lososom, ktorý je najmenej výkrmový, ale na oplátku má viac soli ako čerstvého. Alebo si môžete pripraviť marinovaného lososa, ktorý je síce o niečo tučnejší ako ostatné, ale vynikajúci.