- Zloženie:
- 12 plátkov cannelloni
- 300 g nakrájaných kuracích pŕs
- 25g masla
- 25 g múky
- 1 pohár mlieka
- 1 strúčik cesnaku
- 100 g tekvice
- 2 paradajky
- 1 cibuľa
- 6 korenie piquillo
- biele víno
- Strúhaný syr
- Olej
- Soľ
(Ľahká verzia 365 kcal - tradičná verzia 510 kcal)
Existuje veľa ľudí, ktorí si myslia, že cannelloni vykrmujú. Ale nemusí to tak byť. Tie v našom recepte so 100% bez viny sú veľmi ľahké a podporujú veľa variácií.
Za tajomstvom toho, že sú tieto cannelloni oveľa ľahšie, sa skrýva nahradenie klasického bešamelu, ktorý sa používa na polevu, a na vrchole sa naplní paprikovou omáčkou. A tiež zosvetlite picadillo zmiešaním kuracieho mäsa so zeleninou.
A ak chcete, aby mali ešte menej tuku, môžete to urobiť aj bez gratinovaného syra a podávať ich teplé alebo studené.
Ako na to krok za krokom
- Uvaríme cestoviny. Plátky cannelloni varte v teplej vode po dobu stanovenú výrobcom. A keď sú hotové, sceďte ich a rozložte na nepriľnavý povrch (sklenená miska, handrička na kuchynský mramor atď.).
- Podusíme cibuľu a tekvicu. Olúpte a nakrájajte cibuľu. Póchala na oleji spolu s tekvicou nakrájanou na kocky, kým nie sú jemné.
- Pridajte paradajky a kuracie mäso. Pridajte 1⁄2 pohára vína k cibuli a pošírovanej tekvici a nechajte odpariť. Pridajte lúpané a nasekané paradajky. Necháme pár minút povrieť a pridáme kuracie mäso.
- Pripravte omáčku. Na masle podusíme mletý cesnak a nakrájanú papriku. Pridajte múku a mlieko a za stáleho miešania povarte do zhustnutia. Okoreníme a roztlačíme.
- Naplníme a zapečieme. Na každý z tanierov cannelloni položte kuracie sofrito a zrolujte ich. Vložte ich do pekáča. Zalejte ich omáčkou z pikantného korenia. A nakoniec posypeme syrom a gratinom.
Vegetariánska verzia
Ak chcete vegetariánsku verziu, môžete sa zaobísť bez kuracieho mäsa a pridať si viac zeleniny: napríklad cuketu a baklažán.
TrickClara
PRE DETI
Ak si myslíte, že omáčka z pikantného korenia bude trochu silná alebo nestráviteľná, môžete ju na 50% zmiešať s domácou paradajkovou omáčkou. Alebo ho ním úplne nahradiť.
