Všetci vieme, že ovocie je prospešné pre zdravie , ale je to jedna z potravín, ktorá vzbudzuje najviac pochybností. Dnes odpoviem na niektoré z najbežnejších otázok, na ktoré narazím.
Čo je lepšie pred, počas alebo po jedle?
Dôležité je jesť ovocie každý deň: asi dva alebo tri kúsky. Za normálnych podmienok, bez ohľadu na to, kedy ich užijete, je telo pripravené na trávenie a využitie výhod svojich živín bez poškodenia jeho výživových hodnôt, ak je spotrebované v bežnej strave v množstve a kvalite.
Môže vám pri chudnutí pomôcť iba ovocie?
Nie. Ak jeme iba ovocie , stúpa hladina cukru (glukózy) v krvi a spolu s ňou aj hladina inzulínu, hormónu, ktorý je zodpovedný za zníženie tohto nadbytočného cukru. Ak sa tieto cukry nepoužívajú, vďaka inzulínu sa ľahšie premieňajú na tuk .
V noci je normálne, že naša činnosť je obmedzená a tieto cukry „nespotrebujeme“, takže sa nakoniec premenia na tuk.
Je pravda, že zrelé ovocie vás robí tučnejším?
Ovocie, či už je viac alebo menej zrelé, má rovnakú hladinu cukru. Stáva sa to, že keď je ovocie zelené, jeho glukóza nie je zadarmo, ale vytvára väzby s inými látkami. Keď vaša glukóza dozrieva, ľahšie sa uvoľňuje a disociuje. Z tohto dôvodu má sladšiu chuť, ľahko sa trávi a rýchlejšie sa vstrebáva v čreve.
Ale z rovnakého dôvodu tiež zvyšuje krvný cukor rýchlejšie, a preto môže skôr spôsobiť hlad, pretože vstúpime do maxima glukózy, klesne inzulín a znovu pociťujeme hlad.
Ak budete mať veľmi zrelé ovocie, je lepšie ho doplniť mliečnymi výrobkami alebo orechmi; alebo ako dezert po jedálnom lístku obsahujúcom zeleninu alebo šalát, aby jeho vstrebávanie bolo pomalšie a aby „nestrieľalo“ cukor v krvi.
Je nezrelé ovocie zdraviu škodlivé?
Ovocie, ktoré nie je v optimálnej zrelosti, je nestráviteľnejšie, ťažšie stráviteľné, takže sa môže zvýšiť žalúdočná nevoľnosť (bolesť žalúdka, plynatosť, pocit zažívacích ťažkostí …) a jeho príznaky sa nemusia dobre asimilovať. živiny.
Lepšie využívajte jeho živiny
- Sezónne. Ideálne ovocie je sezónne, pretože okrem toho, že je lacnejšie, má aj vyššiu výživovú kvalitu, čo vám umožní využiť všetky jeho vlastnosti a vychutnať si jeho chuť.
- Zavrieť. Čím menej kilometrov ovocie prejde, tým menej času uplynie od jeho zberu a jeho úroda sa určite blížila k optimálnemu bodu zrelosti.
- Lepšie celé. Celé ovocie umožňuje dobré využitie všetkej vlákniny. V džúse je určený pre ľudí, ktorí potrebujú rýchlejšie doplniť vitamíny a cukry.
- Jemný peeling. Je lepšie ho jemne olúpať, aby bol peeling jemný a aby sa zachovali výživné látky pod ním, a urobte to tesne pred jedlom, aby ste zabránili oxidácii.
