Omeleta
Omeleta
Príprava cenovej zemiakovej omelety nie je taká zložitá, ako sa spočiatku môže zdať. Musíte len nasledovať nasledujúce kroky a … uspieť! Veľmi výživné jedlo na báze vajec a zemiakov, ktoré sa dá použiť na prípravu kompletného jedla, ak ho kombinujete so zeleninou, napríklad so šalátom. A samozrejme vhodné pre vegetariánsku stravu.
Olúpte a nakrájajte zemiaky
Olúpte a nakrájajte zemiaky
Začnite výberom zemiakov so žltou šupkou a bielou dužinou; naopak, vyhýbajte sa tým veľmi múčnym. Olúpte ich a nakrájajte na tenké plátky na tenkú tortillu; alebo na malé štvorčeky, ak chcete hrubšiu tortillu. Môžete tiež pridať cibuľu. Nakrájajte ho veľmi najemno, aby mu dodalo príchuť, ale pri žuvaní sa neprejaví.
Zmiešajte zemiaky s vajíčkom
Zmiešajte zemiaky s vajíčkom
Zemiaky a cibuľu orestujte na veľkom množstve horúceho, ale nie na parnom oleji, inak zemiaky príliš zhnednú. Necháme ich na miernom ohni uvariť do mäkka. Dobre ich scedíme a keď trochu vychladnú, pridáme ich do rozšľahaných vajec. Soľ, korenie a zmes necháme odpočívať.
Nakrájajte ho na nepriľnavú panvicu
Vystrihnite to v nepriľnavej panvici
Vložte reťazec oleja do nepriľnavej panvice. Keď je horúco, pridajte zmes zemiakov a vajec. Ak chcete, aby to bolo dobre urobené, znížte oheň a nechajte ho pomaly stuhnúť zvnútra, aby sa zvonka nepripálil. Ak máte radšej vzácny, varte ho na vysokom ohni, kým nie je zvonka zlatohnedý a zvnútra surový. Ak chcete list vyklopiť, prikryte ho tanierom veľkosti panvice - alebo otočným tanierom - a rýchlo otočte.
Ak je v kuchyni skutočne dlho trpiace a všestranné jedlo, je to zemiaková omeleta, jeden zo symbolov španielskej gastronómie. Zmestí sa na každú hodinu. Môžete ich jesť čerstvé aj studené; a kdekoľvek a nekonečnými spôsobmi: na tanieri, v nádobe, na špíz, v sendviči …
Mnoho ľudí má však úctu ísť do kuchyne pripraviť to a často nakoniec vyhodia predvarené zemiakové tortilly, ktoré všade predávajú. Veľmi dôstojná a praktická možnosť, ako sa dostať z problémov, ale - nenechajte sa mýliť - nič spoločné s autentickou domácou omeletou vyrobenou s opatrnosťou a podľa vašich predstáv.
Je to škoda, pretože pravdou je, že nie je také ťažké pripraviť sa, ako sa na začiatku zdá. Musíte len postupovať podľa jednoduchých krokov, ktoré vám ukážeme v galérii, a … test prešiel! Prémiová zemiaková omeleta a pripravená na ochutenie.
TrickClara
Aby to bolo šťavnaté
Jedným z neomylných kľúčov je na jednej strane nebiť nadmerne vajcia. Tortilla teda trvá dlhšie, kým nezostane suchá.
Na druhej strane je tiež lepšie nechať hranolky pred zmiešaním s rozšľahaným vajíčkom trochu vychladnúť. Ak sú veľmi horúce, vajíčko začne tuhnúť skôr a stráca svoju šťavnatosť.
Lacné a veľmi kompletné jedlo
Okrem toho, že je zemiaková omeleta veľmi všestranná, predstavuje veľmi úsporný a výživný recept vďaka sile vaječných bielkovín a energii sacharidov v zemiakoch.
Dokonale teda funguje ako kompletné jedlo, ak ho skombinujete so zeleninou. Napríklad sprevádzané trochou šalátu a paradajkového šalátu, ratatouille alebo nejakou restovanou zeleninou, divou špargľou, grilovanou cuketou … A samozrejme je vhodné pre vegetariánsku stravu.
