Ak patríte k tým, ktorí veria, že keďže držíte diétu, nemôžete si vychutnať lahodný koláč, veľmi sa mýlite. Ako zdôrazňuje Elisa Escorihuela, dietologička a výživová poradkyňa na klinike Nutt, nemali by sme sa vzdať koláča, pretože sa snažíme schudnúť. Základom je „prispôsobiť“ recept a dobre zvoliť ingrediencie.

1. Menej masla a oleja

Pokiaľ ide o maslo, môžete nahradiť viac ako polovicu tuku v recepte na jablkové pyré (má naj neutrálnejšiu chuť), banán alebo mango bez cukru. V obidvoch prípadoch si ich môžete ľahko pripraviť doma. Musíte len upiecť jablko alebo mango v rúre alebo v mikrovlnnej rúre a roztlačiť ich. V prípade banánu ho stačí sploštiť pomocou vidličky. Čím bude zrelejšia, tým bude ľahšia a sladkejšia do koláča.

Ďalšou možnosťou je nahradiť maslo obyčajným jogurtom alebo nízkotučným vyšľahaným čerstvým syrom. Ak je koláč čokoládový, môžete použiť aj pyré vyrobené z hrsti sušených sliviek a trochy vriacej vody.

A ak recept namiesto masla vyžaduje olej, môžete ho použiť o 40% menej a pre zvyšné množstvo jogurt, mlieko alebo zeleninový nápoj.

2. ZNÍŽTE CUKOR

Môžete použiť iba polovicu a zvyšok nahradiť hrsťou hrozienok alebo datľami, alebo použiť jablkovú omáčku. V takom prípade trochu znížte množstvo použitého mlieka, vody alebo inej tekutiny. Ďalšou alternatívou je mierne zníženie množstva cukru a pridanie práškovej vanilky, škorice, niekoľkých zrniek anízu alebo citrónovej alebo pomarančovej kôry.

3. VAJCIA A KRÉM

Celé vajce je možné nahradiť dvoma bielymi; týmto spôsobom znižujete kalórie a tuky. A ak má koláč krém, namiesto pečivového krému použite krém na varenie, ktorý má o 10 až 15% menej tuku. Alebo ešte lepšie, použite jogurt alebo nízkotučný šľahaný čerstvý syr.

4. ČOKOLÁDA A JAM

Ak chcete použiť čokoládu na plnenie alebo na polevu, vymeňte bežnú čokoládu za čistú, ktorá má oveľa menej cukru a kalórií. Ľahký čokoládový krém môžete získať aj zahriatím pudingového odstredeného čokolády s trochou nastrúhanej tmavej čokolády, kým sa nerozpustí.

Džem môže byť nahradený domácim kompótom bez cukru.

5. AKÚ MÚKU POUŽIJEM?

Aj keď sa kalórie príliš neznížia, je zdravšie používať celozrnnú múku. Aby sa konzistencia príliš nezmenila, skúste použiť polovicu celozrnnej pšeničnej múky a druhú polovicu normálnu.

6. Dajte si pozor na polevy

Matné, čokoládové alebo krémové polevy dodajú sušienkam veľa kalórií a tuku a nie sú vždy potrebné. Takže ich preskočte alebo len povrch koláča posypte trochou cukru, niekoľkými stočenými ovosmi, malou hrsťou nakrájaných mandlí alebo vločkovým kokosom.

7. KONTROLA SUMY

Všeobecne by bolo vhodné brať nanajvýš miernu dávku denne (asi 50 g) na raňajky, obed alebo ľahké občerstvenie. Aj keď by sa to malo posudzovať individuálne, pretože každý človek trávi viac alebo menej energie v závislosti od jeho charakteristík, práce a fyzického cvičenia.

RECEPT NA ĽAHKÝ Tortu, CHUTNÝ a SUPER SVETLO

Máme perfektný koláč. Má o 125 kcal menej na porciu ako tradičné a bez straty náznaku chuti. Chceš to vyskúšať?

ZLOŽKY:

• 200 g múky
• 4 stredné vajcia
• 200g cukru
• 2 jablká
• 1 vrecúško droždia
• 180 ml slnečnicového oleja
• 1 grécky jogurt
• 1 lyžička vanilkového extraktu

Ako ho pripraviť, vysvetľujeme v článku nižšie.