Ako si vyrobiť domáci guacamole
Ako si vyrobiť domáci guacamole
Prestaňte sa ospravedlňovať a pripravte si vlastný guacamole (prípravok, ktorého výhody pri chudnutí umožňujú zaradiť ho na zoznam najlepších potravín na spaľovanie tukov). Vyrobiť si ho sami je také ľahké, že hneď ako si ho pripravíte, budete sa čudovať, prečo ste ho tak dlho kupovali …
Guacamole, prísady
Guacamole, prísady
Pre 4 osoby potrebujete:
2 zrelé avokádo
1 malá cibuľa
1 paradajka
1 zelené korenie (voliteľné)
Koriander
soľ
Čierne korenie
1 citrón
½ strúčika cesnaku (voliteľné)
Olivový olej.
Prvý krok: Avokádo vyprázdnite
Prvý krok: Avokádo vyprázdnite
Pomocou noža vyberte jamku z avokáda (potom sa uistite, že je zrelé, ale pevné a homogénnej farby), ošúpte ich a dužinu nakrájajte v pracovnej miske.
Druhý krok: Rozdrvte a pokvapkajte citrónovou šťavou
Druhý krok: Rozdrvte a pokvapkajte citrónovou šťavou
Výslednú buničinu rozdrvte vidličkou, až kým nezískate krémovú pastu. A posypte ho citrónovou šťavou, aby nehrdzavel.
Tretí krok: Pridajte zvyšok prísad
Tretí krok: Pridajte zvyšok prísad
Po rozdrvení pridajte nakrájanú cibuľu a paradajku (a ak chcete zelené korenie; tradičný recept to nevyžaduje).
Krok štvrtý: Zmiešajte a oblečte sa
Krok štvrtý: Zmiešajte a oblečte sa
Potom všetko dobre premiešajte alebo rozmixujte pomocou mixéra, ak chcete mať oveľa jemnejšiu štruktúru. Dochutíme ho soľou, niťou olivového oleja, niekoľkými listami nasekaného koriandra, pretlačeným cesnakom (ak vám chutí s cesnakom) a ešte trochou vytlačenej citrónovej šťavy.
Piaty krok: tanier a podávajte
Piaty krok: tanier a podávajte
Keď to máte dobre premiešané, či už ste ich najemno nastrúhali alebo nechali celé (tradičný štýl), vložte ich do misy a podávajte s nachosom, opečenými trojuholníkmi z kukuričnej tortilly alebo s iným prílohou.
Ostatné ozdoby
Ostatné ozdoby
Klasickým sprievodom ku guacamole je nachos, ale už nejaký čas súťaží s crudités, čo je oveľa ľahší sprievod. Musíte si len vziať uhorku, mrkvu, papriku, cuketu … a pomocou kuchynskej mandolíny ich nakrájať na tyčinky alebo tenké plátky.
Ostatné prezentácie
Ostatné prezentácie
Môžete sa tiež rozhodnúť nechať guacamole na kocky bez rozdrvenia, zmiešať ju na kocky nakrájanú paradajku a cibuľu a natrieť ju timbalou, akoby to bol zubný kameň. Urobili sme to týmto spôsobom s guacamole. Do zmesi sme pridali trochu fazule. A doliali sme to pár lístkami rukoly. Fancy to, že?
Na výrobu tohto lahodného guacamole nepotrebujete viac ako 10 minút.
Zloženie guacamole
(pre 4 osoby)
- 2 zrelé avokádo
- 1 malá cibuľa
- 1 paradajka
- 1 zelená paprika (voliteľné)
- Koriander
- Soľ
- Čierne korenie
- 1 citrón
- ½ strúčika cesnaku (voliteľné)
- Olivový olej
Ako urobiť guacamole krok za krokom
- Vyberte jamku z avokáda, ošúpte ho a nakrájajte dužinu.
- Vidličkou roztlačte dužinu a posypte ju citrónovou šťavou.
- Pridajte nakrájanú cibuľu, paradajku a korenie.
- Dobre premiešame a ochutíme olejom, soľou, koriandrom, cesnakom a citrónom.
- Predložte ho v miske spolu s nachosom alebo crudités.
Ďalšie verzie, sprievod, použitie …
- Je veľmi dobrý aj so smotanovým syrom namiesto paradajok a zeleného korenia.
- Okrem nachosu je veľmi chutný s crudités alebo s tostaditas, tyčinkami …
- Okrem občerstvenia z neho pripravujte sendviče, plňte fajitas alebo ponorte šaláty.
