Zloženie ruského šalátu
Zloženie ruského šalátu
Ruský šalát, tiež známy ako šalát Olivier, je šalát na báze varenej zeleniny (zvyčajne zemiakov, mrkvy, zelenej fazule a hrášku) zmiešanej s majonézou (tu je vzorec na výrobu domácej majonézy a nekrájajte ju!) a takmer vždy varené vajce a tuniak v konzerve.
- Suroviny pre 4 osoby: 2 zemiaky - 2 alebo 3 mrkvy - 100 g guľatej zelenej fazule - 50 g lúpaného hrášku - 1 pražená červená paprika - 2 vajcia - 100 g tuniaka v oleji - 250 g majonézy - 50 g olív hlúbová zelenina - olivový olej - čierne korenie a soľ.
Pripravte zeleninu
Pripravte zeleninu
Ak chcete pripraviť ruský šalát, v prvom rade musíte pripraviť zeleninu. Zemiaky olúpte, mrkvu oškrabte, zelené fazuľky orezajte a všetky tri umyte. Prvé dve nakrájajte na kocky a posledné nakrájajte.
- CLARA trik. Ak sa ponáhľate, môžete si vziať vrece s mrazenou zeleninou, ktoré obsahuje zemiaky, mrkvu a fazuľu, čo je jedna zo spracovaných potravín považovaných za zdravé.
Zeleninu a vajcia uvarte
Zeleninu a vajcia uvarte
Zeleninu vložte do hrnca s veľkým množstvom slanej vody a povarte ju 10 minút. Pridajte hrášok a povarte ešte 2 minúty. Scedíme ich a necháme vychladnúť. Paralelne s tým dajte do ohňa kastról so slanou vodou a priveďte ho k varu. Pridajte vajcia, povarte ich 8 minút a vyberte ich. Osviežte ich v studenej vode, ošúpte, nakrájajte a zarezervujte. Tu nájdete informácie o tom, ako pripraviť dokonalé vajce uvarené natvrdo.
- Clara trik. Ak chcete, aby bola zelenina pevnejšia, po dokončení varenia a pred odkvapkaním ju nechajte prejsť veľmi studenou vodou.
Vytvorte mix
Vytvorte mix
Tuniaka a olivy scedíme, tuniaka nastrúhame a olivy nakrájame na kolieska. Naložte zeleninu do veľkej misy a pridajte majonézu, tuniaka, olivy a nakrájané vajce. Pokvapkajte niťou z oleja, soli a korenia, dobre premiešajte a ruský šalát si odložte do chladničky, kým nebude pripravený na podávanie.
- CLARA trik. Ak to chcete trochu odľahčiť, môžete namiesto majonézy dať ľahkú jogurtovú omáčku.
Ako to zdobiť
Ako to zdobiť
Keď budete mať zmes hotovú, je čas ju ozdobiť.
- CLARA trik. Jednou z možností je dochutiť ho celými olivami, strúhaným vaječným žĺtkom, stopkami pažítky a doplniť ho napríklad tyčinkami.
Ruský šalát s pikantnou paprikou
Ruský šalát s pikantnou paprikou
Je tiež veľmi typické pridávať do ruského šalátu nasekané papriky piquillo alebo ich použiť v pásikoch na dozdobenie.
- CLARA trik. Paprika môže byť konzervovaná alebo pražená alebo pražená. A ak nemáte tuniaka, môžete si dať radšej konzervované sardely alebo sardinky.
Avokádo plnené ruským šalátom
Avokádo plnené ruským šalátom
Ak chcete aktuálnejšiu a chutnejšiu verziu, môžete ju použiť na naplnenie niektorých avokád. Musíte ich iba rozrezať na polovicu, odstrániť kosť a časť dužiny, toto pridať do šalátu a naplniť avokádom.
- Clara trik. Aby avokádo nezčernalo, posypte ho niekoľkými kvapkami citrónu a udržujte ho dobre zakryté kuchynskou fóliou (bez toho, aby ste medzery nechali vzduchom), kým nie je čas ho naplniť.
Ruský šalát s krevetami
Ruský šalát s krevetami
Chcete párty verziu? Namiesto tuniaka dajte krevety alebo krevety.
- CLARA trik. Môžete použiť mrazené krevety a dusiť ich alebo niektoré krevety, ktoré predávajú už uvarené.
Ruské šalátové tartaletky
Ruské šalátové tartaletky
Aby ste mu dodali veľkolepý vzhľad, môžete ho podávať ako predjedlo v predvarených tartaletkách a dochutiť ho krevetami, mušľami, úhormi …
- CLARA trik. Môžete tiež podávať ako panáky alebo malé poháre, ak nechcete pridať viac kalórií.
Ruský šalát s údeným lososom
Ruský šalát s údeným lososom
A je tiež vynikajúci k údenému lososovi namiesto tuniaka.
- CLARA trik. Pre veľkolepú prezentáciu rozložte plátky lososa, navrch rozložte ruský šalát, zrolujte ich a naservírujte na šalátový alebo jemný výhonok. Je to jeden z našich chutných receptov s údeným lososom.
