Ako vyrábať rovnaké krokety a bez toho, aby ste ich krok za krokom lámali

V malom množstve

Aby ste pripravili rovnaké krokety a aby sa nerozbíjali, musíte si uvedomiť, že musia byť vyprážané v malom množstve.

Cesto vložíme do cukrárskeho vrecka

Je to veľmi jednoduchý a čistý spôsob ich tvarovania. Vložte teplé cesto do cukrárskeho vrecka so širokou tryskou a na podnose s veľkým množstvom strúhanky pripravte „churros“. Potom ich nožom nakrájajte na rovnako veľké porcie.

Dávajte pozor na cesto

Ideálne je dať si ich najskôr v strúhanke, potom vo vajci a opäť v strúhanke. Ak ich natriete dvakrát, budú pokryté silnejšou vrstvou, ktorá sa bude ťažšie lámať. A ak použijete hustú strúhanku, budú chrumkavejšie.

Opečieme ich na rozpálenom oleji

Ideálna teplota by bola medzi 175 a 180 stupňami. Ľahko zistíte, že je veľmi teplo, že keď pridáte prvý kroket, okolo neho sa objavia bubliny. A pamätajte, že krokety musia byť takmer úplne pokryté olejom.

Tieto krokety sú jedným z tých chutné občerstvenie , ktoré odvolanie k mnohým ľuďom, ale len málokto sa odváži robiť, pretože sú trochu pracné, a nie vždy vyzerať dobre …

Vďaka nášmu jednoduchému a chutnému receptu na krokety so syrom a špenátom a podrobnej fotogalérii, aby zostali rovnaké a nerozbili sa, je však koniec všetkým! Trúfate si vyskúšať?

Suroviny na cesto:

400 g špenátu
1 strúčik cesnaku
150 g syra Gruyère v kuse
1 vajce
40 g múky
40g masla
200 ml mlieka
100 g strúhanky
100 ml olivového oleja
Soľ

Ako pripraviť cesto

Pripravte si špenát. Najskôr ich umyte a povarte ich v slanej vode asi 6 - 8 minút. Potom ich veľmi dobre scedíme a nasekáme. Potom cesnak ošúpte a tiež nakrájajte. A nakoniec zohrejte dve polievkové lyžice oleja a na pár minút osmažte cesnak a špenát. Vyberte a rezervujte.
Pripravte bešamel. Na panvici rozohrejeme maslo a pridáme múku. Ľahko ho zhnednite bez zastavenia miešania a po troškách prilievajte horúce mlieko; okoreníme a povaríme do zhustnutia.
Pridajte zeleninu a syr. Pridajte špenát na panvicu a pokračujte v varení ďalšie 2 minúty. Nalejte zmes do misy, pridajte na kocky nakrájaný syr a premiešajte. Necháme pár hodín odpočívať v chladničke. A nakoniec ich osmažte, ako vám krok za krokom vysvetľujeme.

Clara trik

Alternatíva k cukrárskemu vrecku

Ak nemáte po ruke taštičku na pečivo, ďalší spôsob výroby krokiet rovnakej veľkosti je pomocou niekoľkých lyžíc. Takže lyžicou odoberáte vždy rovnaký podiel cesta. A druhou stlačte hore, aby ste ju vytvarovali.