Recept na brokolicu so vinaigretou zo sušených paradajok

Zloženie:: 500 g brokolice; 8 sušených paradajok; 1 strúčik cesnaku; Niektoré sezamové semiačka; Niektoré listy petržlenu; Olivový olej, ocot a soľ

Tu je dôkaz, že diétne jedlo nemusí byť nechutné. Táto brokolica so sušenou paradajkovou vinaigretou má iba 183 kalórií a ako sami vidíte, vyzerá jednoducho neodolateľne.

Prakticky všetko, čo musíte urobiť, je uvariť si brokolicu a potom ju dusiť s rehydratovanými paradajkami, takže je to ľahký recept na varenie a okrem toho, že je ľahký, je aj 100% vegetariánsky. Opováž sa?

Ako krok za krokom pripraviť brokolicu so sušenou paradajkovou vinaigretou

Rehydratujte sušené paradajky. Paradajky necháme máčať v teplej vode asi 2 hodiny. A potom ich scedíme a nakrájame na malé kúsky.
Pripravte si brokolicu. Najskôr oddeľte vetvičky od brokolice a umyte ich. A potom ich dusíme 10 minút. Ak máte radi al dente, stačí 5 minút.
Restujeme cesnak a paradajku. Olúpte strúčik cesnaku a nakrájajte ho nadrobno. Na panvici rozohrejeme 1 lyžicu oleja a cesnak podusíme 2 minúty, kým nie je jemne zlatistý, ale dajte pozor, aby sa nespálil. A nakoniec pridáme paradajky, restujeme ich spolu s cesnakom asi tak 1 minútu a necháme ich zohriať.
Pripravte vinaigretu. Polievajte lyžicu oleja spolu s lyžicou octu a štipkou soli pomocou nejakej ručnej metličky, kým nezískate emulgovanú omáčku. Pridajte cesnak a paradajku, restujte a dobre premiešajte.
Taniere a podávame. Na taniere natrieme brokolicu. Ozdobte vinaigretou zo sušených paradajok. Petržlenovú vňať umyte, osušte kuchynským papierom, nakrájajte a posypte na vrch spolu so sezamovými semiačkami.