Najlepšie ľahké a chutné recepty na brokolicu

Recepty s brokolicou, ktoré sa vám budú určite páčiť

Využite vynikajúce vlastnosti brokolice s týmito chutnými a ľahko pripraviteľnými receptami.

Makaróny s brokolicou a krevetami.

Brokolicu zahrňte ako prílohu k cestovinám a ryži ako v tomto vynikajúcom pokrme z makarónov. Výživná a veľmi vyvážená možnosť, ktorá nemusí byť veľmi ťažká, ak je omáčka odľahčená ľahkým syrom. Viď recept.

Brokolica a zelenina v papiláte

Na prípravu tohto pokrmu stačí vziať brokolicu a trochu zeleniny (divú špargľu, mrkvu, pór a tekvicu) umytú a nakrájanú, vložiť do obálky z papilátu (alebo do silikónového puzdra) a upiecť ich na maximálnu teplotu asi 20 minút, aby zostali al dente. Medzitým si uvaríme nejaké vajce a dáme ich na zeleninu, keď sa chystáš podávať, spolu s trochou olivového oleja a nasekanou petržlenovou vňaťou.

Quinoa restujeme s brokolicou a zeleninou

Na hlbokej, širokej panvici podusíme pór alebo cibuľu. Pridáme mrkvu a opäť restujeme. Pridajte niekoľko vetvičiek umytej brokolice a duste ich, kým nezískajú intenzívnejšiu farbu. Pridajte uvarenú a scedenú kukuricu a hrniec predvarenej quinoi. Všetko spolu zmiešajte a oblečte do vyšľahanej sójovej omáčky spolu s trochou medu a citrónovej šťavy. Podávame so sezamovými semiačkami a navrchu umytú a nasekanú pažítku.

Grilovaný losos s brokolicou

Ďalšou možnosťou je použiť brokolicu ako ozdobu. Na jednej strane umyte a nasekajte brokolicu na vetvičky a parte ju 4 minúty. A na druhej strane urobte nejaké filety z lososa na grile. Ak mu chcete dať sofistikovanejší nádych, môžete mletý cesnak podusiť, zmiešať s trochou kôpru, medom, citrónovou šťavou, olejom, soľou, korením a touto zmesou pokryť bedrá. Patrí medzi ľahké večere, ktoré nemastnú.

Brokolica kuskus s klíčkami

To je dôkaz, že táto zelenina sa neje iba varená. Umyte niekoľko kvetov brokolice a rozdrvte ich pomocou mixéra, kým nezískate piesočnatú textúru. Výsledný kuskus blanšírujte asi 30 sekúnd vo vriacej osolenej vode, preceďte a odstavte. Trochu zeleniny (paradajka, uhorka, korenie, cibuľa, sladká kukurica, ananás, mango …) nakrájame na malé kocky. Zmiešajte ich s brokolicovým kuskusom. Dochutíme ho olejom, soľou, korením a citrónovou šťavou. A doplňte čerstvou mätou a klíčkami na vrchu.

Brokolica so slávkami

Na jednej strane niektoré mušle očistite, umyte a povarte ich, kým sa neotvoria, scedíte ich a vyhradíte. Na druhej strane očistite brokolicu, umyte ju, nakrájajte na plátky a duste ich 8 minút. A nakoniec ich zmiešajte so slávkami a posypte nasekanou petržlenovou vňaťou. Aby ste ho okorenili, môžete si pripraviť omáčku tak, že urobíte ajitos. Pridajte citrónovú šťavu, niekoľko lyžíc varnej tekutiny z mušlí a čajovú lyžičku kukuričného škrobu. A varíme do zhustnutia. Tanier s 215 kalóriami.

Kurací špíz s brokolicou a zeleninou

Prsia nakrájame na pásiky, vložíme na špajle a ugrilujeme ich. Sprevádzajte ich brokolicou a ďalšou zeleninou varenou v pare alebo v mikrovlnnej rúre a potom ich pár minút poduste na oleji. Je to jeden z receptov s kuracím mäsom (na mäso, ktoré vás už unavuje).

Brokolica wok so sviečkovou

Na panvici wok alebo nelepivej panvici osmažte juliennedenú cibuľu. Pridáme umyté a scedené vetvičky brokolice a znova restujeme. Keď brokolica získa intenzívnejšiu farbu, pridajte niekoľko prúžkov bravčovej, kuracej alebo morčacej sviečkovice. Dusíme, kým mäso nie je hnedé, pridáme kešu, soľ a korenie, posypeme medom zriedeným v troche vody a horčicou. A ozdobíme sezamom a petržlenovou vňaťou.

Brokolica so sušenou paradajkovou vinaigretou

Táto brokolica so sušenou paradajkou Vinaigrette dokazuje, že diétny recept nemusí byť nijaký a nechutný. Má iba 183 kalórií a ako sami vidíte, vyzerá jednoducho neodolateľne. Viď recept.

Sladký zemiak a brokolicový koláč

Na jednej strane uvaríme pár vetvičiek brokolice, scedíme a odložíme. Na druhej strane ošúpte nejaké sladké zemiaky a nakrájajte ich s mandolínou na veľmi tenké plátky. Sparte ich a vyložte nimi formu predtým vymastenú maslom. Vložte ho na 10 minút do rúry predhriatej na 180 °. Na vrch pridáme brokolicu, podlejeme bešamelovou omáčkou a na vrch nastrúhaný syr. Pečieme ešte 10 minút. Pridajte trochu nakrájaných mandlí a gratinujte do zlatista. Nechajte temperovať a odformovať.

Dusená šťava s brokolicou a zeleninou

Kompletné, ľahké a chutné jedlo na báze rýb, brokolice, tekvice, artičokov, zelených fazúľ a chutného ochuteného oleja. Grilovaný alebo parený šalát alebo zeleninová obloha vás zasýtia a nezaťažia. Viď recept.

Brokolica a šampiňóny s bešamelovou omáčkou

Musíte len dať varené alebo dusené kvety brokolice do žiaruvzdornej misky spolu s restovanými hubami a trochou restovanej slaniny. Potom ich pokryjete bešamelom a gratinom. Ľahké a chutné.

Brokolica s makrelou a mletým mäsom

Vezmite trochu brokolice - sadenice, umyte ich a povarte ich v slanej vode asi 3 minúty. Scedíme a ochladíme pod studenou vodou. Potom urobte mletú cibuľu, mrkvu, korenie a paradajku. Všetky ich zmiešajte s octom, trochou olivového oleja, soľou a korením. A na záver pridáme uvarenú brokolicu a scedenú a nasekanú makrelu. Okrem toho, že je to veľmi ľahké jedlo, má iba 180 kalórií.

Brokolica, zelená fazuľka a avokádový šalát

Ak chcete pripraviť tento recept na 185 kalórií, stačí chytiť pár vetvičiek brokolice a niekoľko varených alebo parených zelených fazúľ; a zmiešame ich s na kocky nakrájané avokádo, paradajky a pásiky fialovej cibule. Môžete ho pridať s omáčkou na báze horčice, citrónovej šťavy, nasekanej petržlenovej vňate, olivového oleja a soli. A aby bola ešte výživnejšia, pridajte nejaké kešu alebo iné oriešky.

Losos v papiláte s brokolicou a špargľou

V papiláte alebo v silikónovom puzdre uvarte filety z lososa sprevádzané vetvičkami brokolice, divokej špargle a paradajok. Môžete ho tiež vyrobiť v zapekacej miske, pokrytej hliníkovou fóliou alebo sírenou. Je to jedna zo zdravých večerí, ktoré sa ľahko pripravujú a chutné!

Brokolica je jednou z najodporúčanejších potravín pre svoje protirakovinové a anti-anemické vlastnosti, pre posilnenie kostí, pre svoju veľmi výživnú výživu a pre zdravé spaľovanie tukov. Varením však stráca časť svojich vlastností, a preto je lepšie brať ho v pare alebo dokonca v surovom stave. Áno, dá sa jesť aj surové a mnohými inými spôsobmi rovnako ľahké a zdravé. V galérii máte 15 receptov s brokolicou a tu je niekoľko rád, ako ju uvariť.

Jednoduché a chutné recepty na brokolicu

Makaróny s brokolicou a krevetami
Brokolica a zelenina v papiláte
Quinoa restujeme s brokolicou a zeleninou
Grilovaný losos s brokolicou
Brokolica kuskus s klíčkami
Brokolica so slávkami
Kurací špíz s brokolicou a zeleninou
Sviečková wok s brokolicou
Brokolica so sušenou paradajkovou vinaigretou
Sladký zemiakový koláč s brokolicou
Dusená šťava s brokolicou a zeleninou
Brokolica a šampiňóny s bešamelovou omáčkou
Brokolica s makrelou a mletým mäsom
Brokolica, zelená fazuľka a avokádový šalát
Losos v papiláte s brokolicou a špargľou

Spôsoby varenia brokolice

Surový. Kmeň je chutný ako taký. Musíte len odstrániť vláknitú kožu z vonkajšej strany a urobiť z kmeňa tyče. A môžete rozdrviť vetvičky listov a použiť ich, akoby to bol kuskus alebo ryža, a marinovať ich trochou olivového oleja a citrónovej šťavy. Ak chcete jemnejšiu textúru, môžete ich po rozdrvení na pár sekúnd blanšírovať.
Grilované. Umyte ju a nakrájajte na čo najrovnejšie plátky, ako je to v recepte na brokolicu v slávkach. Zahrejte žehličku, opečte ich pár minút z každej strany a je to. Môžete to urobiť aj takto na grile alebo grile.
Varené alebo dusené. Aj keď v mnohých receptoch je uvedené, že brokolica sa varí niekoľko minút, je dokázané, že zhruba tri až päť minút stačí na to, aby zmäkla a zostala chrumkavá a s väčšinou svojich vlastností. Ak ho naparujete, má stále viac vlastností, ale trvá to ešte pár minút. Ďalšou možnosťou je silikónové puzdro so závitom vody pod grilom.

Zdroj zdravia

Bohatý na vitamíny. Okrem veľmi vysokého obsahu vitamínu C poskytuje aj vitamíny skupiny B a kyselinu listovú, ktoré sú veľmi dôležité pri tvorbe tkanív a množení buniek. Aby sa vo vode na varenie nestratili vitamíny rozpustné vo vode, napríklad C, je lepšie ich jesť surové alebo dusené.