Recept na haličské mušle

Zloženie:: 1 tucet lastúrnikov; 100 g sušenej šunky; 1 cibuľa; 2 paradajky; Strúhanka; Petržlen; Olivový olej; Soľ; Korenie

Akékoľvek jedlo, ktoré obsahuje morské plody, víťazí ako párty recept. A ak sú to haličské mušle, ako v tomto prípade, majú všetko, čo potrebujete na víťazstvo. Prečo? Pretože mušle sú jedným z najchutnejších a najvychytenejších mäkkýšov z rodiny mäkkýšov a ich mušle sú jedným z najfarebnejších prvkov, ktoré sa dajú ochutnať.

Pretože navyše vyžadujú iba jednoduchú praženicu so šunkou a zeleninou a rýchle gratinovanie, môže si ich pripraviť ktokoľvek, bez toho, aby musel byť majstrom. Trúfate si vyskúšať?

Ako na to krok za krokom

Pripravte si prílohu. Najskôr olúpte cibuľu a nakrájajte ju najemno. Potom nakrájajte aj šunku. A paradajky umyjeme, prekrojíme na polovice a nastrúhame.
Uvarte mušle. Najskôr otvorte lastúry. Odstráňte mäso na jednej strane a koraly (oranžová časť, ktorá ich obklopuje) na druhej strane. Rozohrejte panvicu s 1 lyžicou oleja a mäso z lastúry grilujte asi 1 minútu z každej strany. Nakoniec odstráňte a rezervujte.
Pripravte omáčku. Pridajte 1 lyžicu oleja na panvicu, kde ste varili mušle. Potom pridáme nakrájanú cibuľu a dusíme ju na strednom ohni asi 4 minúty, kým nezačne hnednúť. Pridajte šunku a duste ju pol minúty. Teraz pridáme nastrúhanú paradajku, okoreníme a celú ju asi 7 minút opekáme. Musíte len pridať koral z lastúr, pol čajovej lyžičky umytej a nasekanej petržlenovej vňate, všetko to ešte 2 minúty pražiť a vypnúť oheň.
Pečieme a podávame. Rúru predhrejte na 220 °. Na zapekaciu misu poukladáme 4 lastúry. Do každej nasypte 2 lyžice sofrita a na vrch mäso z 3 lastúr. Nakoniec ich posypeme strúhankou, asi 10 minút ich grilujeme a podávame horúce.