Syrová tortilla

Takto budú vyzerať, keď ich predstavíte

Za týmto účelom podávajte dve mini tortilly na jednu porciu. Môžete ich posypať čerstvými mletými paprikami a doplniť ich troškou šunky Serrano. Vezmite ich na stôl ozdobený lístkami bazalky, umyté a osušené. Najprv však postupujte podľa receptov krok za krokom.

Pripravte si vajcia

Oddelíme bielka od žĺtkov. Prvé zložte do bodky snehu so štipkou soli. Žĺtky vyšľaháme s droždím, soľou a čerstvo mletým korením. Obalenými pohybmi pridajte do žĺtkov dve polievkové lyžice bielka. Nalejte zvyšok rovnako.

Začnite variť

Polovicu bazalky umyte, osušte a nakrájajte. Rozohrejte malý hrniec alebo panvicu vymastenú olejom. Prilejte osminu vajec, pridajte pomernú časť granulovaného syra podľa vášho výberu a nasekanú bazalku.

Zrazte tortilly

Zatiaľ čo sa tortilla zráža približne 2 minúty, robte jemné pohyby. Potom pomocou viečka alebo taniera otočte. Položte na druhú stranu ešte na 2 minúty. Opakujte tento postup a pripravte osem zaparených tortíl.

Suroviny pre 4 osoby

3 veľké vajcia (L)
1 lyžička prášku do pečiva
100 g tvarohu, ricotty alebo čerstvého granulovaného syra
Soľ
Korenie
Čerstvá bazalka

Kombinácia vajec so syrom je klasikou v nekonečnom svete omeliet. Veľmi výživné jedlo na raňajky, obed alebo večeru a veľmi jednoduché na prípravu, ktoré vás môže dostať z nejedného problému v kuchyni.

Perfektná kombinácia

Okrem toho, že sú vajcia jednou z najvýživnejších a najkompletnejších potravín, ktoré máme v špajzi, sú jedným z našich najlepších spojencov, pokiaľ ide o varenie . Vyriešia každé improvizované jedlo a v omelete, ako v tomto recepte, sú pripravené v plis plaz.

Ak navyše pridáte syr a bazalku, ako v tomto prípade, dostanete omeletu, za ktorú treba zomrieť. A ak sa obávate, že linku nestratíte, existuje riešenie: rozhodnúť sa pre nízkotučný granulovaný syr namiesto normálneho, ktorý výrazne zníži kalórie v tomto pokrme.

Pamätajte, že na výrobu francúzskej omelety (bez náplne) je potrebné počkať iba pár sekúnd, kým sa rozbité vajcia rýchlo zahrejú, a potom ich zložiť a otočiť. Na druhej strane pre plnené tortilly, ako je tá v našom recepte, musí byť teplota o niečo mäkšia, aby získala čas na zohratie tela a udržanie náplne bez toho, aby sa zvonka pripálila.

A nezabudnite, že v lete je lepšie konzumovať dobre tvarohovú tortillu, aby ste sa vyhli možným infekciám. A ak máte radi trochu surové, nikdy si nenechávajte zvyšky na ďalší deň.

Ako získať nadýchanejšiu omeletu

Jedným z tajomstiev získania nadýchanejších tortíl je šľahanie bielkov a tuhý sneh a do celého procesu pridanie trochu droždia, ako vysvetľujeme vo fotogalérii krok za krokom. Ďalším trikom, ako ich nadýchať bez pridania kalórií, je pridať do zmesi trochu vody. Pri zahriatí para z vody vytvára malé bublinky, ktoré nafúknu omeletu.

Clara trik

A ak vám zostane syr …

Čerstvá granulovaná ricotta alebo tvaroh by sa mali ihneď jesť a vyhodiť, ak stratia charakteristickú bielu farbu.

Ak ich chcete využiť naplno, ak vám zostane nejaký syr, dochuťte ho napríklad nasekanou pažítkou a na raňajky alebo na desiatu si pripravte chutné hrianky.