- Zloženie:
- 125 g jijonového nugátu
- 2 vajcia
- 4 želatínové pláty
- 2 lyžice sladkého vína
- Čerstvé lístky mäty
- Jedlé perly na zdobenie (voliteľné)
(Ľahká verzia 230 kcal - tradičná verzia 335 kcal)
Jedným z kráľov ľahkých dezertov Clary je naša ľahká verzia nugátového polochladu. Má o 100 kalórií menej ako polochladený nugát na celý život a napriek tomu je rovnako bohatý alebo viac ako tradičný. A okrem toho, že je vynikajúci, pretože nie je veľmi kalorický, hodí sa vám aj zvonku aj zvnútra. Keď to vezmete, výčitky sa neobjavia ani zďaleka.
A aké je jeho tajomstvo? Veľmi jednoduché: zaobíďte sa bez šľahačky a cukru, čo sú dve zo zložiek, ktoré pridávajú a dodávajú kalórie.
Navyše, keďže je vyrobený z nugátu, perfektne sa hodí ako ľahký dezert na Vianoce. Niečo celkom aktuálne vzhľadom na to, že vianočné menu sú zvyčajne dosť ťažké. Skvele poslúži aj ako recyklačný dezert, keď chcete využiť zvyšky nugátu, ktoré zostali po sviatkoch.
Realizácia krok za krokom
- Pripravte si želatínu. Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je namočiť želatínové pláty do studenej vody. A hneď nato dobre rozdrobte jijonský nugát v miske a rezervujte.
- Pripravte krém. Za týmto účelom rozbite vajcia a oddeľte bielok od žĺtkov. Posledné zmiešajte s nugátom, ktorý ste predtým rozdrobili, a pridajte sladké víno. Nakoniec všetko zomelieme a povaríme, kým nezíska konzistenciu krému.
- Pridajte želatínu a bielky. Akonáhle je krém hotový, necháme ho trochu vychladnúť, pridáme scedenú želatínu a všetko premiešame. Zhromaždite bielky, ktoré ste predtým oddelili, do tuhosti a pridajte ich do krému.
- Zostavte polochladený. Teraz už len musíte zmes naliať do 4 krúžkov vystlaných papierom na pečenie a položených na tácke (alebo do jednotlivých formičiek vystlaných igelitom) a nechať ich asi 4 hodiny stuhnúť v chladničke. Na dozdobenie dáme čerstvé a umyté lístky mäty.
TrickClara
DOPADOVÁ PREZENTÁCIA
Tanier ozdobíme jedlými perlami. Môžete tiež vytvoriť mriežku z rozpustenej čokolády na nepriľnavom povrchu a nechať ju vychladnúť, kým čokoláda nestuhne. Alebo môžete na vrch položiť nakrájané mandle.
