Ak hľadáte ovocný kompót bez cukru, ktorý by sa dal vyrobiť doma, a ktorý je skutočne jednoduchý na výrobu, našli ste správne miesto. Spravidla sa ovocný kompót pripravuje tak, že sa celé alebo nasekané ovocie varí vo vode s trochou cukru.
Pretože obsahuje oveľa menej cukru ako džem, je ľahší ako tento. Avšak aby to bol skutočne 100% bez viny dezert, keď si chcete udržať váhu, môžete z neho vyrobiť absolútne nulový cukor. Ako? Ovocie varím dlho na miernom ohni , aby ovocie skoncentrovalo svoje prirodzené cukry bez nutnosti pridávania ďalších.
Suroviny na výrobu ovocného kompótu bez cukru
- 4 kúsky rovnakého sezónneho ovocia alebo niekoľko (jablko, hruška, broskyňa, slivky …), aby mohli byť zrelé, aby boli sladšie.
- Voda.
- 1 škoricová tyčinka
Ako vyrobiť ovocný kompót bez cukru
- Ovocie umyte, ošúpte a nakrájajte na viac či menej malé kúsky podľa požadovanej povrchovej úpravy.
- Vložte ho do hrnca spolu so škoricou a dolejte vodou, len kým nie je zakrytá, ale bez preháňania.
- Varte na miernom ohni, kým voda neklesne a ovocie nie je mäkké. Ak vidíte, že je suchý a ešte nie je hotový, môžete postupne prilievať trochu viac horúcej vody, aby ste neprestali variť. Čas varenia sa bude líšiť v závislosti od druhu a konzistencie ovocia. A budete vedieť, že je hotový, keď je ovocie jemné.
- Akonáhle je ovocie zostavené, odstavte hrniec z ohňa, nechajte ho trochu zohriať a vyberte škoricovú tyčinku.
- Ak je príliš tekutý, môžete ho prepasírovať cez sitko a podávať celý. Alebo to môžete roztlačiť vidličkou a podávať ako také, ako pyré.
- Ak mu chcete dať väčšiu príchuť, môžete pridať citrónovú kôru, vanilkovú esenciu, čerstvé lístky mäty …
Nesladený ovocný kompót vám vydrží v chladničke týždeň (ak ho urobíte zaváraný, vydrží aj mesiace). Je skvelé využiť ovocie, ktoré už máte veľmi zrelé alebo ktoré nájdete v režime „Bezpečné jedlo“ za dobrú cenu . Je ideálny na raňajky a občerstvenie, pretože často zaraďujeme do nášho zdravého týždenného menu pre celú rodinu. A tiež sa skvele hodí na zdobenie alebo sprevádzanie dezertov alebo dokonca ako ozdoba na jedlá z mäsa a rýb.
