V poslednej dobe je veľmi rozšírená myšlienka, že užívanie srvátky je dobrou metódou, keď chcete brať viac bielkovín. Ale je to naozaj dobrý nápad? Odpoveď je, že môže pomôcť, ale väčšina ľudí to nepotrebuje. Tu vám prezradíme všetky jej tajomstvá.
Srvátka: veľmi výživné jedlo
Srvátka alebo srvátka je produkt, ktorý sa po mnoho desaťročí považoval za odpadový produkt pri výrobe syra a masla. V súčasnosti sa však používa pre svoju vysokú nutričnú hodnotu.
Konkrétne ide o časť, ktorá zostane z mlieka, keď sa zrazí (napríklad jogurtová tekutina). Jeho nutričný záujem je spôsobený tým, že obsahuje veľké množstvo bielkovín vysokej biologickej hodnoty a je základom slávnych srvátkových bielkovinových kokteilov.
- Je potrebné to brať? Patricia Yarnoz, odborníčka na výživu na klinike University of Navarra, potvrdzuje, že to pre všeobecnú populáciu nie je zaujímavé. V skutočnosti už aj my Španieli prijímame príliš veľa bielkovín, takže naše potreby sú už viac než pokryté.
- A športovci? Srvátka by mohla byť zaujímavá pre športovcov, ktorí veľmi intenzívne trénujú a súťažia. V tomto prípade to môže byť veľmi užitočné, pretože všeobecne je ich potreba bielkovín vyššia a môže im pomôcť pri vývoji svalov. Môže tiež pomôcť vášmu zotaveniu.
- Čo je lepšie: srvátka alebo doplnky výživy? Srvátka má viac cukrov a väčšie bielkoviny ako doplnky a ak chcete získať rovnaké množstvo bielkovín, musíte ich užiť viac.
- Ako sa to berie? Je to žltkastá a zakalená tekutina krémovej konzistencie, ktorú nájdete v tekutine alebo prášku. Je možné ju kombinovať s müsli, zapracovať do ovocných smoothies alebo piť ako nápoj.
