V roku 2018 sa v Španielsku spotrebovalo 74 miliónov avokáda, čo je o 35% viac ako v predchádzajúcom roku. Jeho veľký nárok? Má mnoho zdravotných výhod.
Aké vlastnosti má avokádo?
Na rozdiel od toho, čo sa deje s inými „zázračnými“ potravinami, je reputácia avokáda zdravá viac ako zaslúžená, pretože jeho výhody pre organizmus sú rozmanité. Výskum publikovaný v časopise Internal Medicine Review zistil, že tí, ktorí pravidelne konzumujú avokádo, majú tendenciu jesť zdravšie, majú menšiu váhu a majú lepšie zdravie.
- Dobré pre srdce. Z hľadiska výživy je jednou z jeho hlavných charakteristík vysoký obsah mononenasýtených tukov, ako je napríklad olivový olej. Preto je skvelým spojencom kardiovaskulárneho zdravia. Pomáha znižovať LDL alebo zlý cholesterol, zatiaľ čo zvyšuje HDL alebo dobrý cholesterol, predchádza ateroskleróze (nedostatok flexibility v arteriálnych stenách) a ďalším chorobám, ako je angina pectoris alebo infarkt myokardu.
- Bohaté na vlákninu. Je to jedno z najbohatších plodov na vlákninu, rozpustných aj nerozpustných. Vďaka tomu je veľmi nasýtený, okrem toho, že zabraňuje zápche a reguluje hladinu glukózy v krvi.
- Antioxidačná sila. Asi 100 g avokáda poskytuje 25% denného množstva vitamínu E a 22% denného množstva vitamínu C, ktoré sú známe svojou veľkou antioxidačnou kapacitou.
- Ostatné vlastnosti. Okrem toho obsahuje aj veľké množstvo vitamínu A (prispieva k dobrému zdraviu očí), vitamínov skupiny B (potrebné pre nervový systém), kyseliny listovej (nevyhnutné pre tehotné ženy a správny vývoj dieťaťa) a je bohaté v mineráloch, ako je horčík a draslík.
Robí vás z avokáda tuk?
Ak vás tiež zaujíma, či je avokádo na výkrm alebo nie, vyriešime vaše pochybnosti. Na úvod sa nedá povedať, že jedna potravina je na výkrm, bude to závisieť od toho, aký bude zvyšok stravy. Podľa štúdie publikovanej v časopise Nutritional Journal vám však každopádne môže pridanie 1/2 avokáda do dennej stravy pomôcť udržať kilogramy na uzde. Dôvod? Tým, že je veľmi sýty, znižuje chuť na občerstvenie o 40% počas 3 - 5 hodín po jeho zjedení.
- Zdravo, ale s mierou. Ako zdôrazňuje Sara Martínez, odborníčka na výživu v klinike dietológa Alimmenta v Barcelone, nemôžeme zabudnúť na skutočnosť, že avokádo je oveľa mastnejšie ovocie ako iné ovocie, napríklad napríklad paradajky. Asi 80% vašej energie pochádza z tukov. A hoci sú tieto tuky zdravé, poskytujú veľa kalórií. Avokádo má asi 240 kcal, 10 - 20% kalórií, ktoré denne potrebujeme. Ak k tomu pripočítame kalórie z toastového chleba, nachos … postava môže raketovo stúpať. Avokádo navyše poskytuje asi 30 g tuku, čo je viac ako polovica toho, čo denne potrebujeme.
- Koľko avokáda môžem zjesť? Kľúčom k nepriberaniu je kontrola množstva, ktoré konzumujeme. Ako vysvetľuje Sara Martínez, množstvo a frekvencia konzumácie sa budú líšiť v závislosti od cieľa, ktorý každý z nich sleduje v súvislosti s hmotnosťou (priberanie, chudnutie alebo udržiavanie). Všeobecne sa u ľudí s normálnou hmotnosťou odporúča užívať najviac polovicu a avokádo denne. Na druhej strane, pri diétach na chudnutie sa zvyčajne odporúča konzumovať asi 2-krát týždenne v množstvách okolo 30 - 40 g, čo by zodpovedalo približne 1/2 malého avokáda.
- Ak chcete znížiť kalórie … Pamätajte, že nie všetky odrody avokáda majú rovnaké kalórie. Jednou z možností by teda bolo zvoliť odrody ako „trstina“ alebo „silná“, ktoré sú svetlejšie. A môžete ho tiež zmiešať s iným menej kalorickým ovocím a zeleninou.
Je dobré jesť kosť?
Rozšírila sa myšlienka, že je zdravé konzumovať drvené avokádo, pretože je veľmi bohaté na antioxidanty a vlákninu. Aj keď je pravda, že niektoré predbežné štúdie preukázali, že kosť obsahuje rôzne fytochemikálie, jej účinky sa skúmali iba u potkanov alebo topicky. Stále neexistujú dôkazy o tom, že je to pre ľudí bezpečné, takže je lepšie ich nekonzumovať.
A ak ste si po prečítaní tohto ovocia chceli vziať, pozrite sa na najlepšie recepty na rýchle a chutné avokádové šaláty.
