Koľkokrát si doma popoludní a myslíš si: „čo teraz urobím na večeru ? “ Stáva sa mi to deň áno, deň tiež. Keď som nebola matkou, všetko bolo jednoduchšie: niečo som uvarila na grile a doplnila to šalátom z tunea bagu. Teraz mám veľmi hladného malého syna a čoraz náročnejšie podnebie.
Ak hľadáte nápady na večeru pre celú rodinu, ktoré sú zdravé, chutné a ľahko sa pripravujú, navrhnem vám niekoľko. Och, a rýchlo, pretože nejde o to, aby ste strávili dve hodiny v kuchyni, však? Sú vhodné pre dospelých, dospievajúcich a deti v akomkoľvek veku (od jedného roka a ktorí sú zvyknutí jesť na kúsky, to áno).
Kľúče od zdravej rodinnej večere
Ľahkým spôsobom, ako udržať svoje pokrmy zdravé, je použitie metódy Harvard Plate. To znamená, že polovicu taniera tvorí zelenina; štvrtina, najlepšie celé hydráty; a druhá štvrtina pre zdravé bielkoviny.
Dezert by mal byť vždy ovocia alebo prírodného mlieko bez cukru (jogurt, čerstvý syr, tvaroh, kefír …). Ak jedlo doprajete vy alebo vaša rodina chlebom, pokúste sa pripraviť ho celé a kvalitné.
Keď sa rodina rozrastie, zvyšujú sa výdavky a nezaškodí si zvoliť dostupné jedlo. Kupujte sezónnu zeleninu a ovocie, ktoré sú vždy oveľa cenovo výhodnejšie a sú tiež udržateľnejšie. Nepoužívajte ryby, pretože sú drahé: existujú lacné a veľmi zdravé možnosti: čerstvá treska, sardinky alebo sardely, stavridy, maira, makrela, pomfret …
Plánovanie týždenných ponúk je ďalším kľúčom k šetreniu času a peňazí. Vyhnete sa improvizácii a nakoniec ťahaniu predvarených vecí.
Tu máte nápady na večeru pre celú rodinu, ktoré sú zdravé, ľahké a ktoré sa budú páčiť každému.
Koľkokrát si doma popoludní a myslíš si: „čo teraz urobím na večeru ? “ Stáva sa mi to deň áno, deň tiež. Keď som nebola matkou, všetko bolo jednoduchšie: niečo som uvarila na grile a doplnila to šalátom z tunea bagu. Teraz mám veľmi hladného malého syna a čoraz náročnejšie podnebie.
Ak hľadáte nápady na večeru pre celú rodinu, ktoré sú zdravé, chutné a ľahko sa pripravujú, navrhnem vám niekoľko. Och, a rýchlo, pretože nejde o to, aby ste strávili dve hodiny v kuchyni, však? Sú vhodné pre dospelých, dospievajúcich a deti v akomkoľvek veku (od jedného roka a ktorí sú zvyknutí jesť na kúsky, to áno).
Kľúče od zdravej rodinnej večere
Ľahkým spôsobom, ako udržať svoje pokrmy zdravé, je použitie metódy Harvard Plate. To znamená, že polovicu taniera tvorí zelenina; štvrtina, najlepšie celé hydráty; a druhá štvrtina pre zdravé bielkoviny.
Dezert by mal byť vždy ovocia alebo prírodného mlieko bez cukru (jogurt, čerstvý syr, tvaroh, kefír …). Ak jedlo doprajete vy alebo vaša rodina chlebom, pokúste sa pripraviť ho celé a kvalitné.
Keď sa rodina rozrastie, zvyšujú sa výdavky a nezaškodí si zvoliť dostupné jedlo. Kupujte sezónnu zeleninu a ovocie, ktoré sú vždy oveľa cenovo výhodnejšie a sú tiež udržateľnejšie. Nepoužívajte ryby, pretože sú drahé: existujú lacné a veľmi zdravé možnosti: čerstvá treska, sardinky alebo sardely, stavridy, maira, makrela, pomfret …
Plánovanie týždenných ponúk je ďalším kľúčom k šetreniu času a peňazí. Vyhnete sa improvizácii a nakoniec ťahaniu predvarených vecí.
Tu máte nápady na večeru pre celú rodinu, ktoré sú zdravé, ľahké a ktoré sa budú páčiť každému.
Ryba obalená s fazuľou alebo hráškom
Ryby zbité fazuľou alebo hráškom
Týrané ryby majú tendenciu potešiť tých najmenších. Každá biela ryba, z ktorej sa dajú pripraviť filety bez kostí, bude fungovať dobre. Doplňte ju fazuľou alebo hráškom restovaným na cesnaku (môžu byť zmrazené). Tu krok za krokom vysvetľujeme, ako rybu obaliť a dosiahnuť, aby vyzerala dobre.
Zelená fazuľa so zemiakmi a grilovaným kuracím mäsom
Zelená fazuľa so zemiakmi a grilovaným kuracím mäsom
Robím recept na zelené fazuľky so zemiakmi, ktoré bez problémov zje aj môj jeden a polročný syn. Najprv zemiaky a fazuľu uvarím na kúsky, dobre scedím. Kuracie prsia som nakrájala na malé kúsky a podusila som ich so strúčikom cesnaku. Keď je to skoro hotové, pridám na pár minút zemiak a fazuľu. Ak vášmu prísavníkovi nevadí chuť, môžete pred dopečením posypať trochou papriky z La Vera. Chutné!
Cestovinový šalát
Cestovinový šalát
Cestovinový šalát je jedlo, ktoré každý miluje, a existuje veľa možností, ako ho kombinovať. Ten na fotografii je vyrobený zo špirál s cherry paradajkami, syrom feta, uhorkou, červenou cibuľou a čiernymi olivami. Tu je 5 možností:
- Luky s avokádom, jablkom, čerstvým syrom a vlašskými orechmi
- Makaróny s restovanou zeleninou a kuracími nugetkami
- Špenátové tortellini s cherry paradajkami, mozarellou a jahodami
- Špirály s mangom, avokádom, uhorkou a kozím syrom
- Luky s cherry paradajkami, paprikou, tuniakom a vajíčkom uvareným na tvrdo
Cez víkend si môžete uvariť cestoviny a potom môžete šalát pripraviť za 10 minút. Carme del Vado, šéfredaktorka spoločnosti CLARA, mi povedala veľmi užitočný trik, aby bol šalát podľa vkusu všetkých členov rodiny: ingrediencie si dajte do samostatných misiek, aby každý dostal to, čo chce.
Ak je šalát pre deti do 4 rokov, nedávajte orechy; ak tak urobíte, nechajte ich zomlieť na prášok.
Španielska omeleta so šalátom
Španielska omeleta so šalátom
Je to ďalšie z jedál, ktoré si môžete pripraviť vopred, napríklad v nedeľu, a mať ich pripravené na jednu z večerí v týždni. Tu je krok za krokom recept na výrobu lahodnej španielskej omelety. Doplňte ju zeleným šalátom s paradajkami, nakrájanou bielou špargľou a nakrájanými zelenými olivami.
Kubánska ryža s grilovaným vajíčkom
Kubánska ryža s grilovaným vajíčkom
Kto by nemal rád kubánsku ryžu? Pripravte si paradajkovú omáčku sami pomocou tohto ultrarýchleho receptu. Kilo zrelej paradajky nakrájajte na malé kúsky. Rozdrvte ho spolu so strúčikom cesnaku. Nalejte na panvicu veľa olivového oleja, pridajte paradajku, soľ a korenie a nechajte 15 minút chupnúť, kým sa nezredukuje.
Grilované vajce sa pripravuje veľmi ľahko: na nepriľnavú panvicu nalejte trochu oleja, vložte vajce, zakryte ho a varte, kým nebude na mieste, ktoré vám vyhovuje.
Toto jedlo môžete doplniť zeleným šalátom.
Kuracie rezance a vaječná polievka
Kuracie rezance a vaječná polievka
Vezmite na vedomie tento ľahký recept na varenie zeleninového a kuracieho vývaru. Repku na kocky, zemiaky, mrkvu, zeler, cibuľu a paštrnák. Podusíme v hrnci na troche olivového oleja niekoľko minút, zeleninu necháme pripiecť. Podlejeme litrom a pol vody, pridáme vybielené kuracie prsia (vyrábajú sa tak, že ich minútu varíme osamote vo vode a potom ich prepláchneme), prikryjeme a dusíme hodinu.
Potom vývar preceďte. Ak chcete, aby bol vývar konzistentnejší, môžete trochu zeleniny rozdrviť a pridať. Teraz môžete rezance uvariť. Keď sú takmer hotové, rozbite vajíčko a premiešajte pomocou drevenej lyžice. Môžete tiež pridať nastrúhané kuracie prsia. Ak chcete, môžete vajíčko podávať varené samostatne a najemno nasekané.
Využite zvyšky zeleniny na prípravu zeleninového pyré, poslúži vám na ďalšiu večeru. Tu je viac nápadov na polievky a krémy.
Kuracie krokety s cuketovým krémom
Kuracie krokety s cuketovým krémom
Tento kroketový recept budete milovať. Sú vyrobené bez bešamelu a bez vyprážania.
Zloženie pre 4 osoby:
- 180 g kuracích pŕs
- 100 g tvarohu
- 700 g zemiakov
- Soľ korenie
- Olivový olej
- 2 vajcia
- 200 g strúhanky
- Niekoľko listov petržlenu
Zemiaky uvarte na kúsky. Rozdrvte ich, až kým nezískate pyré. Kuracie prsia ochutíme soľou, korením a ugrilujeme. Nechajte všetko teplé a potom kuracie mäso nastrúhajte. Teraz môžete zmiešať zemiak, kuracie mäso, tvaroh a rozšľahané vajce. Osolíme, okoreníme a pridáme petržlenové listy. Cesto dáme na dve hodiny vychladiť do chladničky. Vezmite cesto a choďte rukami robiť krokety. Prejdite ich rozšľahaným vajcom a strúhankou. Krokety poukladajte na plech vyložený mastným papierom. Varte pri teplote 190 ° C 30 minút, kým nie sú zlatohnedé.
Doprajte si tieto lahodné krokety cuketovým krémom.
Pečená ryba so zeleninou
Pečená ryba so zeleninou
Každý týždeň varím v rúre nejaké ryby, pretože je to super ľahké, robí sa to samo a nič nepokazíte. Zemiakový alebo sladký zemiak som nakrájala na plátky, cuketu alebo špargľu a cibuľu na julienne pásiky. Vložil som ho do pekáča s pergamenovým papierom zospodu - tým sa uľahčí neskoršie čistenie -, posypaný olejom a korením. Varím v rúre asi 20 minút na 180 °. Potom vložím filety vybranej ryby (losos, treska, merlúza, makrela …), znovu pridám olej, soľ a korenie a pečiem ešte 10 minút (kým ryba nie je hotová).
Ak má vaša rodina rada chuť, ryba je veľmi dobrá, ak ju pred pečením natriete horčicou.
Zdravé občerstvenie
Zdravé občerstvenie
Sendviče sú vynikajúcou možnosťou napríklad na večeru cez víkend. Kľúčom je zvoliť si dobrý chlieb, najlepšie celozrnný a zdravé suroviny. Tu je niekoľko chutných kombinácií:
- Kuracie prsia so syrom ementál, sušenými paradajkami a šalátom
- Guacamole s paradajkami nakrájanými na plátky a klíčkami
- Francúzska omeleta, avokádo a žerucha
- Bonito na olivovom oleji s pečeným korením, cibuľou a olivami
- Šťavnatý hamburger s paradajkami a syrom
Pizza
Pizza
Moja rodina si v sobotu večer rada dáva pizzu na pizzu, stala sa akýmsi rituálom, ktorý nám dáva veľa šťastia. Samozrejme, vždy domáce, aj cesto! A so zdravými prísadami. Mimochodom, sprevádzanie pizze zeleným šalátom je veľmi zdravý zvyk, ktorý nám bráni jesť príliš veľa pizze a napchávať sa.
Niekedy urobím tento ľahký recept na cesto, ale ak nemám droždie a nemám chuť čakať ani na to, že bude ľahké, pripravím si veľmi ľahké cesto, ktoré budete milovať. Viac ako cesto na pizzu je to koka, ale je rovnako chutné. Odkedy som ho objavil na webe El Comidista , stal sa mojou hlavnou omšou.
Rýchla a ľahká kakaová hmota
Suroviny pre 3-4 osoby
- 250 g múky
- 125 ml piva (plní funkciu kvasníc a nebojte sa, že potom nechutí ako pivo)
- 65 ml extra panenského olivového oleja
- štipka soli
Všetky ingrediencie zmiešame v miske a miesime asi 5 minút. Zrolujte do gule a potom rozložte na plech s pergamenom. Prejdite cesto sploštením a roztiahnite prstami cesto do požadovaného tvaru. Môžete si pripraviť mini pizzu alebo veľkú okrúhlu alebo hranatú. Nechajte to čo najtenšie, ale nepotrebujete valček. Už ju máte pripravenú na plnenie pizzovými polevami podľa vášho výberu.
Niektoré z mojich obľúbených kombinácií zložiek:
- Paradajka, mozzarella, tenké plátky cukety a sladká šunka
- Paradajka, mozzarella, tenké plátky artičoku a slaniny
- Paradajka, nakrájaný eidam a zelená špargľa
- Escalivada. V tomto prípade som len dal tenkú vrstvu vyprážanej paradajky a na ňu escalivadu, bez syra. Je tiež veľmi dobré, ak po upečení pridáte studeného tuniaka.
- Paradajka, pór na malé prúžky, kukurica a kozí syr. Kozí syr pridajte do posledných pár minút pečenia, aby bol dokonalý.
