- Zloženie:
- 4 vajcia
- 300 g zemiakov
- 150 g červenej papriky
- Soľ
- 1 čajová lyžička sladkej papriky,
- 1 čajová lyžička horúcej papriky
- 3 bobkové listy
Vajce je veľmi výživné a všestranné jedlo, ktoré je v našej každodennej strave od nepamäti. Kombinácia energetickej sily s nasýtením zemiakov a antioxidantom z papriky a papriky robí z tohto receptu zariadenie tri v jednom ideálne pre tie dni, keď potrebujete trochu energie navyše.
Ak ste tiež vegetarián, poskytne vám veľmi kvalitné bielkoviny.
Ako na to krok za krokom
- Zemiaky varíme v osolenej vode a 2 bobkové listy 40 minút. Počas umývania a vkladania papriky do rúry predhriatej na 200 °, na 25 minút.
- Zemiaky vyberte z vody a odložte. Využite vodu na varenie vajec po dobu 5 minút; prestanete variť vložením vajec do studenej vody. A opatrne olúpte.
- Odstráňte šupku z papriky a zemiakov. Papriku nakrájame na pásiky a zemiaky na plátky. Panvicu potrieme olejom, necháme zohriať a vložíme do nej zemiakové plátky. Hnedú jednu minútu na každej strane.
- Zemiaky rozložte do misky, dochuťte soľou, korením a posypte horúcou paprikou. Potom na vrch rozložíme papriky a nakoniec vajcia. Na záver dochuťte soľou, paprikou a bobkovým listom.
TrickClara
Varené, ale šťavnaté vajíčko …
Ak chcete, aby varené vajce nebolo suché, skúste ho pripraviť na spôsob moliet; o niečo viac hotové ako na mäkko kvôli konzistencii, ale jemnejšie ako klasické varené vajíčko.
Trik spočíva v tom, že ho uvaríte presne päť minút na hodiny a varenie rýchlo prerušíte studenou vodou. Biela bude už tuhnúť, ale žĺtok bude stále polotekutý; varené, ale jemné a šťavnaté.
Vedel si…
Áno je to správne. Vajcia majú veľa cholesterolu. Odhaduje sa, že stredný, asi 65 g, poskytuje 230 mg. Niekoľko štúdií však ukázalo, že mierna konzumácia vajec neovplyvňuje hladinu cholesterolu. Jedným z dôvodov je, že obsahujú lecitín, ktorý pomáha pôsobiť proti nemu.
Odhaduje sa, že dospelý a zdravý človek môže prijať takmer jedno vajce denne, ale berúc do úvahy, že existujú aj vajcia do koláčov, koláčov a omáčok, ktoré konzumujeme. V prípade ľudí s kardiovaskulárnymi problémami alebo hypercholesterolémiou je vhodné znížiť ich príjem na 2 až 4 týždenne.
