- Zloženie:
- 320 g varenej hnedej šošovice
- 50 g kapusty
- 50 g zelenej fazule
- 1 mrkva, 1 pažítka a 2 paradajky
- ½ červenej papriky a 1 žltá
- 1 citrón
- 2 lyžice medu
- 1 čajová lyžička mletého kmínu
- 2 vetvičky koriandra
- ½ dl olivového oleja, soľ a čierne korenie
(Tradičná verzia: 335 kcal - ľahká verzia: 197 kcal)
Ak chcete do svojej stravy začleniť viac strukovín, ale máte dosť tradičných (a veľmi ťažkých) gulášov na celý život, musíte vyskúšať tento superľahký šošovicový šalát.
Tým, že sa zriekneme chorizo, slaniny, zemiakov a praženice klasickej dusenej šošovice, získame nielen 100% recept bez viny iba 197 kalórií, ale aj vegetariánske jedlo a navyše 100% vegánske, keďže Neobsahuje absolútne žiadne zložky pôvodného zvieraťa.
Ako krok za krokom pripraviť super ľahký šošovicový šalát
- Pripravte zeleninu. Najskôr zoškrabte mrkvu a očistite pažítku a obe umyte. Potom očistite a umyte papriky a kapustu. A nakrájajte ich všetky na Julienne. Nakoniec umyte paradajky a nakrájajte ich na pásiky, zbavte ich semienok.
- Uvaríme fazuľu. Orežte ich, umyte, nakrájajte na prúžky julienne a povarte ich asi 5 minút v slanej vode. Akonáhle sú uvarené, ochlaďte ich v studenej vode a sceďte.
- Pripravte vinaigretu. V miske zmiešajte citrónovú šťavu spolu s medom, kmínom a olejom.
- Zostavte šalát. Uvarenú šošovicu opláchneme a scedíme. Zmiešajte ich so zeleninou, soľou, korením a pokvapkajte vinaigretou z medu a citrónu. A na dozdobenie pridáme trochu umytých listov koriandra.
Clara trik
zimná verzia
Ak máte radšej teplé jedlo, pred pridaním vinaigretty šalátové ingrediencie krátko restujte. Takže vám bude vyhovovať kedykoľvek počas roka, bez ohľadu na počasie.
Ak chcete viac ľahkých nápadov, nenechajte si ujsť všetky naše nízkokalorické recepty.
