Krevetový šalát so šafranovými zemiakmi

Zloženie:: 16 stredných kreviet; 450 g malých zemiakov; ¼ lyžice šafránových nití; 1 citrón; 150 g žeruchy; Olivový olej; Soľ a korenie

Tu je dôkaz, že ľahké a vyvážené jedlá nemusia byť nijaké fádne, nudné a nechutné. Tento krevetový šalát so šafranovými zemiakmi má neodolateľný vzhľad a iba 126 kalórií!

A je to tak, že morské plody okrem toho, že majú tento bod ako sofistikovaný a sviatočný, poskytujú veľa bielkovín a veľmi málo kalórií, a preto sú obsiahnuté v mnohých ľahkých receptoch.

V našom prípade sme ho kombinovali s žeruchou a pečenými zemiakmi, ktoré sú oveľa ľahšie ako vyprážané a šafran dodáva svojej farbe, aróme a príchuti sofistikovaný nádych.

Priznáme sa … Sme veľmi fanúšikovia tohto jedla.

Ako pripraviť krevetový šalát so šafranovými zemiakmi

Zemiaky opečieme. Zemiaky umyte, osušte, nakrájajte na polovice alebo plátky a opečte ich na pol lyžici oleja. Akonáhle sú zlaté, odstráňte ich na žiaruvzdorný zdroj, salpimiéntalas, posypte šafranom a asi 25 minút grilujte v rúre predhriatej na 180 ^alebo .
Pripravte krevety. Najskôr citrón umyte a osušte. Kožu nastrúhame na polovicu a vyžmýkame. Potom krevety olúpte a odstráňte črevnú niť, pričom chvosty nechajte celé. Dajte ich do misy, pridajte citrónovú kôru, pol lyžice oleja a štipku soli. Zamiešajte a nechajte pár minút odpočívať. A nakoniec krevety grilujte 1 minútu z každej strany na rošte.
Pripravte omáčku. Citrónovú šťavu zmiešajte s 3 lyžicami oleja, štipkou soli a štipkou korenia a vareškou šľahajte dohladka.
Zostavte tanier. Ako základ rozložte plátky zemiakov na taniere (ak chcete, môžete odstrániť šupku, ktorá vám zostala). Potom na vrch pridáme umytú a osušenú žeruchu (funguje to aj s jahňacím šalátom). A na záver pečené krevety. Šaty s vinaigretou a pripravené na servírovanie.