Avokádový a pomarančový šalát

Zloženie:: 3 čakanky; 1 červená endívia; 3 stredné pomaranče; 2 avokádové médiá; 30 g vykostených hrozienok; 1 citrón; 2 lyžice olivového oleja; 1 odstredený jogurt; 1 vetvička koriandra; Paprika a soľ

Tu máte lahodné a osviežujúce avokádo a pomarančový šalát s vegetariánskou recept a veľmi jednoduché, čo vyžaduje len 15 minút po príprave.

Šalát, ktorý aj keď nie je veľmi ľahký (má 386 kalórií na porciu), všetky jeho tuky sú zdravé a dodá vám všetko, čo potrebujete, aby ste deň zvládli energiu.

Ako krok za krokom urobiť avokádový a pomarančový šalát

Pripravte si pomaranče. Najskôr odstráňte šupku z jedného z pomarančov pomocou škrabky, vyhýbajte sa bielej časti, a nakrájajte na veľmi jemné prúžky julienne a urobte rezervu. Z ďalších dvoch odstráňte konce a pomocou dlhého a ohybného noža ich úplne olúpte na doske, pričom buničinu necháte nezakrytú bez bielej vrstvy. A potom vyberte plátky a rezervujte ich tiež.
Pripravte si avokádo. Najskôr si avokádo pozdĺžne rozrežte na stredovú kosť a vyprázdnite ich pomocou lyžice. A neskôr ich nakrájame na plátky a vyhradíme si ich poliate citrónovou šťavou.
Pripravte si zvyšok surovín. Ak sú hrozienka veľmi suché, môžete ich namočiť s trochou pomarančového džúsu. A čakanky umyjete, odstránite ich základňu, časti na polovicu a nakrájate ich na hrubé prúžky julienne.
Pripravte obväz. Pomarančovú kôru, ktorú ste nakrájali na prúžky julienne, blanšírujte pol minúty vo vriacej vode a ochlaďte. Po blanšírovaní a vychladnutí ho posypte citrónovou šťavou a zmiešajte s trochou nasekaných listov koriandra a olivového oleja, so soľou a korením a s odstredeným jogurtom.
Zložte tanier a podávajte. Musíte len zmiešať endívie s hrozienkami, plátkami avokáda a oranžovými segmentmi a ako prílohu oranžový a jogurtový dresing v miske, aby si každý mohol dať potrebné množstvo.