Avokádový, paradajkový a cibuľový šalát so slnečnicovými semiačkami

Zloženie:: 1 zrelé, ale pevné avokádo; 2 pažítka; 300 g zrelých paradajok; 50 g slnečnicových semien; 1 citrón; 100 ml olivového oleja; Soľ; 1 červené chilli

Ak máte radi guacamole, budete milovať tento avokádový, paradajkový a cibuľový šalát so slnečnicovými semiačkami. Prečo? Pretože má rovnaké zložky ako typický guacamole: avokádo, paradajka a cibuľa. Okrem klasického dresingu: citrón a chilli.

Výživná a osviežujúci šalát, ktorý, okrem toho, že vegetariáni, je 100% vegan (bez stopy zložiek živočíšneho pôvodu), super ľahké robiť a veľmi úsporný. Poďte, klenot z našej kuchárskej knihy.

Ako krok za krokom urobiť avokádový, paradajkový a cibuľový šalát so slnečnicovými semiačkami

Paradajky a pažítku nakrájame. Na jednej strane umyte paradajky. Na druhej strane pažítku očistíme, umyjeme a osušíme. A obe zeleniny nakrájame na malé kocky.
Pripravte vinaigretu. Najskôr vytlačte citrón a prefiltrujte jeho šťavu. Potom chilli nakrájajte veľmi najemno a zmiešajte ho s olejom, polovicou citrónovej šťavy a soľou.
Pripravte si avokádo. Avokádo rozrežte na polovicu, ošúpte a zbavte jamy. Nakrájajte ho tiež na malé kocky a posypte ich zvyšnou citrónovou šťavou, aby nezhrdzavila.
Zložte tanier a podávajte. Vo veľkej šalátovej miske zmiešajte paradajky, pažítku a avokádo. Dochutíme ich vinaigretou, ktorú ste si predtým pripravili. Na vrch rozložíme slnečnicové semiačka a môžeme podávať. A ak chcete sofistikovanejšiu prezentáciu, môžete to urobiť v samostatných okuliaroch, aké sa používajú na krevetový kokteil.