Treska z tresky a zeleniny

Obsah:

Zloženie:: 400 g filé tresky bez tresky bez kože; 1 cibuľa; 1 červená paprika; 1 cuketa; 2 paradajky; 300 g sypkej múky; 25 g pekárskeho droždia; 1 vajce; Soľ; Olivový olej

Existuje toľko druhov knedlíkov, koľko len dovolí fantázia. A tie naše, s treskou belasou, cibuľou, paprikou, cuketou a paradajkami, sú dokonalou stratégiou na preloženie rýb a zeleniny do oveľa lákavejšieho pokrmu ako typické ryby a zelenina varená alebo dusená na pare. Málokto odoláva našim haluškám. Sú vynikajúce!

Ako ich robiť krok za krokom

Vypracujte cesto. Najskôr zmiešajte múku spolu s droždím rozpusteným v 125 ml teplej vody, kým nedosiahnete cesto. Za stáleho miesenia pridáme 125 ml oleja a soľ. A nakoniec ho necháme odpočívať asi 45 minút.
Pripravte si suroviny na plnku. Rybu očistite a osušte. Paradajky umyjeme a nastrúhame. Namierte cuketu a nakrájajte ju na malé kocky. Papriku tiež umyte a nakrájajte. A ošúpte a nakrájajte cibuľu.
Restujeme a uvaríme plnku. Cibuľu spolu s paprikou podusíme na 3 lyžiciach oleja asi 5 minút. Pridajte cuketu, premiešajte a restujte ešte asi 2 minúty. Pridáme nastrúhané paradajky, okoreníme a varíme, kým sa ich šťava neodparí. Nakoniec pridáme tresku a za stáleho miešania a nastrúhania ju povaríme asi 5 minút.
Pripravte halušky. Vyvaľkajte cesto, ktoré ste si predtým pripravili. Vytvorte 8 kruhov a do stredu vložte malú plnku. Halušky uzavrieme tak, že ich preložíme na polovicu v tvare polmesiaca a po celom kruhovom okraji zatlačíme prstami alebo pomocou vidličky. Nakoniec ich natrieme rozšľahaným vajcom a pečieme približne 40 minút pri 180 ^resp .