Stále viac a viac štúdií zdôrazňuje mnoho zdravotných výhod zahrnutia väčšieho množstva rastlinných potravín do stravy: znižuje riziko kardiovaskulárnych chorôb alebo cukrovky …
Ako to môžete získať?
- Zahrňte zeleninu s fantáziou. Ak nemáte radi zeleninu, môžete ju maskovať : v krémoch, tortilách, knedlíkoch, pripravujte s nimi špagety …
- Vyskúšajte nové veci. Neobmedzujte sa iba na ryžu alebo cestoviny, vyskúšajte quinou, pohánku, proso, amarant … Nie všetky rastlinné potraviny poskytujú rovnaké živiny, takže čím viac ich budete meniť, tým viac živín ich získate.
- Posuňte to o krok ďalej. Okrem obilnín, zeleniny a ovocia môžete do stravy zahrnúť (a mali by ste) aj strukoviny, semená, orechy … Majú veľa vlastností a áno, sú aj rastlinného pôvodu.
Pridajte do svojho jedálnička …
- Zelenina. Sú skvelým zdrojom bielkovín. Nápad jesť viac strukovín je rozdrviť ich a urobiť z nich dipy, ktoré si môžete vziať ako občerstvenie alebo si natrieť toast.
- Orechy. Sú perfektnou voľbou medzi jedlami. Ďalším spôsobom, ako do svojej stravy pridať viac orechov, je pridať ich do jogurtu alebo šalátov.
- Semená. Dodajú vášmu šalátu alebo krémom chrumkavý nádych. Listy chia v noci namočia do mlieka a dajú si ich na raňajky spolu s kúskami ovocia.
- Rastlinné mlieka. Sú ľahko stráviteľné a majú nízky obsah kalórií. Skontrolujte, či neobsahujú pridaný cukor a aký druh tukov obsahujú.
Namiesto mäsa skúste …
- Seitan. Je vyrobený z pšeničného lepku a je tiež bohatý na bielkoviny. Môžete ho použiť do dusených pokrmov, grilovaných …
- Tofu Je vyrobený zo sóje, je veľmi tráviaci a nízkokalorický. Môžete ho pridať do soté so zeleninou, natrieť …
Rada: nedôverujte zdaniu
Existuje veľa potravín, ktoré sú označené ako „vegetariánske“ alebo „vegánske“, čo však nevyhnutne neznamená, že sú zdravé. Prečítajte si ingrediencie, ktoré majú, a spravidla vyberajte vždy najmenej spracovaných potravín.
A ak máte ďalšie otázky týkajúce sa stravovania, nenechajte si ujsť všetky články z tejto výživovej praxe.
