Zdravé, ľahké a originálne recepty na občerstvenie

Pita s guacamole, paradajkami a klíčkami

Jasný dôkaz, že zdravé sendviče nie sú nijaké ani ťažké. Musíte si len vziať pita chlieb a naplniť ho guacamole a plátkami paradajok.

-DOTYK GOURMET: Do náplne pridajte niekoľko vyklíčených klíčkov, ktoré ju robia oveľa aktuálnejšou a chutnejšou.

Kuracie, syrové a šalátové sendviče

Namiesto kalorických párkov si môžete dať grilované kuracie prsia, čo je chudé mäso, ako sme to urobili u tohto kuracieho mäsa, kozí syr, jahňací šalát a paradajkový sendvič. Aby však nešiel priamo po pás, stiahnite z kuracieho mäsa kožu a použite čerstvý syr s nízkym obsahom tuku.

-DOTYK GOURMET: Podávajte zabalený v páse mastného papiera a mašličkou.

Syrový toast s rukolou a vlašskými orechmi

Ak hľadáte energickú, lahodnú a neodolateľnú alternatívu k klasickým syrovým toastom na celý život, musíte tieto hrianky vyskúšať. Majú syrový základ a na vrchu rukolu, cibuľu, hrozienka a vlašské orechy. Viď recept.

-DOTYK GOURMETU: Na syr dáme trochu džemu.

Špargľa miešaná

Ďalšou alternatívou údenín (a v tomto prípade vhodnou pre vegetariánov) je použitie vajec. Tu sme napríklad pripravili sendviče s cherry paradajkami a vajíčkom a špargľou. Ľahké, výživné a super bohaté.

-DOTYK GOURMET: Špeciálne chleby, ako napríklad tieto makové buchty, ho robia chutnejším.

Montaditos s treskou brandade

Niekedy namiesto sendviča môžete improvizované montadito improvizovať s čímkoľvek, čo máte po ruke v chladničke. Vyrobili sme ich z krajcov toastového chleba s treskou brandade, ktoré nám zostali, vynikajúci nápad „zachrániť jedlo“.

-DOTYK GOURMET: Ozdobte ružou, ktorá je tvorená pásikom piquillo korenia a petržlenovou vňaťou.

Sendvič s humusom a crudités

Do sendviča môžete pridať aj typický odstraňovač humusu a surovej stravy. Hummusom natrieme niekoľko plátkov celozrnného chleba. A navrch dajte uhorku, mrkvu, papriku, cuketu a nejaké listy šalátu.

-DOTYK GOURMETU: Zeleninu duste niekoľko minút, aby trochu zmäkla.

Špargľový sendvič s hubami a cesnakom

Vezmite si nakrájaný sójový chlieb, natrite ho trochou humusu a na nepriľnavej panvici s olejovou niťou poduste divú špargľu, trochu mladého cesnaku a šampiňóny. A vložte ich medzi krajce chleba zo sójovej plesne, natreté trochou humusu.

-DOTYK GOURMET: Ak chcete dodať sviežemu, aromatickému a originálnemu nádychu, vložte namiesto typického šalátu čerstvé listy bazalky.

Plátky chleba s údeným lososom a kyslou uhorkou

Potrieť pár krajcov chleba čerstvým syrom alebo ľahkou tatárskou omáčkou. Navrch dáme šalátové klíčky, nakrájaného údeného lososa, plátky nálevu, kapary a olivy. A ozdobíme lístkom bazalky.

-DOTYK GOURMET: Omáčku si môžete pripraviť sami tak, že zmiešate lyžicu jogurtu s olivami, kaparami a nakrájanými kyslými uhorkami, niťou z oleja, soľou a štipkou kôpru.

Pečený kurací sendvič

Na niektoré plátky nakrájaného chleba dajte šalátové listy, pečené kuracie plátky, cherry paradajky a trochu horčice.

-DOTYK GOURMET: Rajčiaky opečieme v rúre spolu s kuracím mäsom. Ak to chcete urobiť, stačí dať prsník, umyté paradajky niekoľkými priečnymi rezmi, aby nepraskli, a na vrch posypať aromatické bylinky.

Hamburger so štikozubcom a zeleninou

Nasekáme nakrájaný pór a cuketu a pridáme nastrúhaný surový merlúzu. Po uvarení všetko dobre premiešame s trochou petržlenovej vňate, vajíčka a strúhanky. Potom sformujte hamburger a orestujte ho. Zostavte hamburger s plátkami paradajok a syrom. A sprevádzať so šalátom.

-DOTYK GOURMET: Namiesto toho, aby ste hamburgery vyprážali, pečte ich asi 5 minút. Týmto spôsobom sa zbavíte oleja a budú ľahšie a chutnejšie.

Fazuľový hummus fajitas so šalátom

Na výrobu humusu potrebujete 200 g konzervovanej bielej fazule, uvarenej a scedenej, 1 strúčik olúpaného cesnaku, 1 lyžicu tahini, 1 lyžicu citrónovej šťavy, pol čajovej lyžičky mletého kmínu, 1 lyžicu olivového oleja, polovicu lyžička sladkej papriky a soľ. Porazte ich v mixéri, až kým nezískate homogénny krém. Hummus natrieme na tortillu. A pridajte prúžky papriky piquillo a šalát.

-DOTYK GOURMET: Kompletný so sezamovými, slnečnicovými semiačkami …

Tostas s lososom a omeletou

Ak nemáte čas a napriek tomu sa nechcete vzdať zdravého a veľmi výživného pokrmu, naše toasty s lososom a omeletou sú pripravené behom okamihu a zanechajú vás spokojných a šťastných! A je to tak, že keď sa o seba trochu staráte, prospieva to nielen vášmu zdraviu, ale aj duši. Viď recept.

-DOTYK GOURMET: Podávame na drevenej doske, zospodu mastným papierom a na vrchu nasekanou pažítkou.

Tuniakové závitky s kukuricou a korením

Vezmite si plechovku tuniaka a plechovku papriky piquillo; prvé rozdrobíme vidličkou a druhé nasekáme. Pridajte trochu umytej a scedenej sladkej kukurice, lyžicu ľahkého mája a premiešajte. Niekoľko krajcov chleba vyrovnajte valčekom. Plnku rozložíme na polovicu chleba a vytvarujeme valčeky. Zabalíme ich do igelitu a dáme na pár hodín do chladničky.

-DOTYK GOURMETU: Nakrájajte ich na kúsky a zaviažte stonkami pažítky.

Muffin s bravčovou panenkou a sušenými paradajkami

Sviečkovú nakrájajte na 1 cm silné plátky a dochuťte soľou. Hnedo na panvici vymastenej olejom, 1 minúta z každej strany. Otvorte muffiny a opečte ich na rošte. Na vrch poukladáme šalát, paradajku, plátky sviečkovice a ľahký jogurt a horčicovú omáčku. A zakryte viečkom.

-DOTYK GOURMETU: Namiesto normálnych paradajok dajte sušené paradajky do oleja.

Šalátové zábaly s ovocím a zeleninou

Môžete sa tiež zaobísť bez chleba a pripraviť si zábal pomocou niekoľkých prekrývajúcich sa šalátových listov. Na vrch položte zeleninu a ovocie nakrájané na julienne alebo tenké plátky (špenát, červená kapusta, mrkva, korenie, cibuľa, reďkovky, mango, jablko) spolu s nasekanou petržlenovou vňaťou, klíčkami a vlašskými orechmi. Zrolujte a zatvorte pomocou bavlnenej šnúrky alebo ju prepichnite špáradlami. Viď recept.

-DOTYK GOURMET: Môžete ich vyrobiť aj z listov čínskej kapusty, kapusty alebo, ak jej chcete dať „sushi nádych“, z rias nori.

Ako ste videli, výberom dobrého chleba a jeho kombináciou s kvalitným, vyváženým a čerstvým jedlom si môžete pripraviť ľahké, zdravé a chutné sendviče s labužníckym nádychom.

Ako pripraviť originálne a zdravé recepty na občerstvenie:

Zelené listy, zelenina a klíčky. Pridajte si k sendvičom šalát, jahňací šalát, rukolu, špenát, paradajky, cibuľu, mrkvu … Poskytujú vlákninu a cítia sa dlhšie plní.
Chudé mäso Nahraďte párky a spracované mäso, ktoré sa veľmi neodporúčajú, morčou, kuracím mäsom alebo iberskou šunkou, ktoré sú menej kalorické. Zistite, aké sú klobásy tučné: šunka, chorizo, morka …
Modré ryby. Tuniak, sardinky alebo údený losos sa perfektne hodia ako náplň sendviča a poskytujú omega 3, čo sú zdravé tuky.
Vajcia. Ak chcete príjem bielkovín bez toho, aby ste sa museli uchýliť k mäsu a rybám, môžete si dať omeletu, praženicu alebo vajíčko natvrdo.
Čerstvé syry. Do sendviča sa zmestí akýkoľvek syr, ale ak chcete, aby nekrmil, je lepšie, ak sú čerstvé ako konzervované, ktoré majú oveľa viac kalórií. Viete, koľko kalórií má váš obľúbený syr?
Semená a orechy. Poskytujú základné vitamíny a živiny a dodávajú mu osobitý nádych, ktorý premení váš sendvič z domova na gurmánsky sendvič.
Celozrnné pečivo. Majú viac vlákniny a sú uspokojivejšie. A ak majú aj semiačka a orechy, pridáte ďalšie vitamíny a základné živiny.
Ľahké omáčky. Nie je vhodné zneužívať omáčky, ktoré môžu lámať chlieb, a zvyšovať kalórie bez toho, aby ste si to uvedomovali. Namiesto majonézy a iných veľmi ťažkých omáčok sa rozhodnite pre zeleninové paštéty ako guacamole alebo hummus.

Aký je najvhodnejší chlieb?

Chlieb je hlavnou postavou v sendvičoch (aj keď, ako ste už videli so šalátovými zábalmi, môžete bez neho tiež zaobísť).

Nakrájané chleby. Nežné a šťavnaté vám umožnia pripraviť sendviče a rožky v rôznych tvaroch.
Muffiny . Sú to nedovarené buchty s veľmi jemnou strúhankou, sú vynikajúce, keď sú mierne opečené a plnené grilovaným alebo restovaným mäsom.
Chlieb so silnou príchuťou. Rovnako ako raž alebo obilniny sú vynikajúce s údenými výrobkami.
Bagety. Sú ideálne na sendviče, pretože pri väčšom množstve drviny sa plnka dostane do centra pozornosti.
Bochník chleba. Je konzistentný a veľmi vhodný na hrianky.
Semenný chlieb. Má textúru a chuť, ktorá sa veľmi dobre hodí k syrom, paštétam a údeným jedlám.

A na každú plnku chlieb

Ak je plnka horúca … Musíte ho ihneď zobrať, aby chlieb nezmäkol, alebo ho pred vložením na strúhanku nechať zohriať.
Ak je náplň vlhká … Spravidla vyberajte chleby s odolnou kôrkou, typ ciabatta. Takto zabránite rozbitiu sendviča.
Ak je plnka krémová … Najlepšie je zvoliť jemnejší chlieb, typ formy, Viedeň alebo muffin.