- Zloženie:
- PRE VANILKU HROZNÚ
- 8 žĺtkov
- 220 g krupicového cukru
- 120 g tekutej smotany
- 1 vanilkový struk
- 165 g múky
- 3 g prášku do pečiva
- 65g masla
- ZA ČOKOLÁDU HROZBA:
- 70 g fondánu z tmavej čokolády so 70% kakaa
- 4 žĺtky
- 120 g krupicového cukru
- 70 g smotany na šľahanie
- 80 g múky
- 5 g kakaového prášku
- 2 g prášku do pečiva
- 20 g slnečnicového oleja
Ak vás už unavila klasická piškóta, vyskúšajte túto hnedastú čokoládu a vanilkovú piškótu . Lahodný dezert, ktorý je možné použiť ako párty občerstvenie, ale aj ako špeciálny obed alebo večeru.
Ako na to krok za krokom
Vanilkové cesto:
- Maslo nechajte v miske pri izbovej teplote, kým nezmäkne. Vanilkový struk pozdĺžne rozrežeme na polovicu. Špičkou noža zoškrabte semiačka a pridajte ich k maslu.
- Do masla pridáme žĺtky, cukor, smotanu a múku preosiatu s kváskom. A celú udierajte tyčami, kým nezískate krém s hladkou textúrou.
- Výsledné cesto vložte do cukrárskeho vrecka a odložte do chladničky.
Čokoládová hmota:
- Nakrájajte čokoládu a zohrejte ju v dvojitom kotli za stáleho miešania lyžicou, kým sa neroztopí. Rezervujte si ho teplý.
- Do misky dáme žĺtky, cukor, smotanu a múku preosiatu s droždím a kakaom. Šľahajte metličkou, kým sa nezíska homogénna zmes, a pridajte predtým rozpustenú čokoládu spolu so slnečnicovým olejom. Pokračujte v šľahaní, kým nezískate matný krém s hladkou textúrou.
- Cesto vložte do iného cukrárskeho vrecka a tiež ho odložte do chladničky.
A urobte koláč
- Keď je rúra predhriata na 150 °, vyložte obdĺžnikovú formu pergamenovým papierom a pomocou cukrárskeho vrecka dno zakryte tretinou vanilkového cesta.
- Druhým cukrárenským vreckom na vrch poukladáme polovicu čokoládovej hmoty, ktorú pozdĺžne rozložíme. Zakryte ho ďalšou tretinou vanilkového cesta a postup opakujte. Posledná bude vrstva s tretinou vanilkovej hmoty, ktorá zostala.
- Koláč pečieme 50 minút. Napichnite ho do stredu špajľou alebo nožom a skontrolujte, či vychádza čistý; ak nie, ešte pár minút povaríme.
- Vyberte koláč z rúry, nechajte ho na stojane vychladnúť a rozložte ho.
Ako to podať
V chladnom počasí je ideálny ako občerstvenie doplnené šálkou horúcej čokolády, kávou s mliekom alebo čajom. A v horúcich ročných obdobiach je vynikajúci doplnený pohárom horchaty alebo pusinkovým mliekom.
Chrumkavé plus
Ak chcete dodať štipku, pred pridaním čokoládovej a vanilkovej hmoty do formy prikryte dno vrstvou dobre rozdrvených orechov. Dodá vám chrumkavý nádych.
Antioxidačná sila čokolády
Každý deň má čokoláda viac výhod: antioxidačnú, zdravú pre srdce, antidepresívnu … Samozrejme, aby ste boli skutočne zdraví, vezmite si ju čistú (70% kakaa) a umiernenú s porciou. Čokoláda nás bezpochyby takmer okamžite navodí dobrej nálady, takže si predstavte, že pripravia tieto chutné recepty vhodné iba pre závislých od čokolády!
