Banánový puding. Bez mlieka a bez cukru
Banánový puding. Bez mlieka a bez cukru
Zloženie:
2 veľmi zrelé banány - 2 vajcia - 3 lyžice ovsených vločiek - 75 g ríbezlí - 1 čajová lyžička agávového sirupu
Krok za krokom:
1. Rúru predhrejte na 180 °.
2. Vložte banány, vajcia a ovsené vločky do mixéra.
3. Šľahajte ich, kým sa banán nerozpadne a nevznikne vám hustá zmes. Pridajte hrozienka Corinto a miešajte, kým nie sú rovnomerne rozložené v celom ceste.
4. Nalejte zmes do 1 litra obdĺžnikovej silikónovej alebo kovovej formy predtým vymastenej tak, aby sa nelepila.
5. Vložte ho do rúry na 200 ° a nechajte ju stuhnúť asi 18 - 20 minút. Pred konzumáciou ho nechajte úplne vychladnúť.
Trik:
Na výrobu tohto vynikajúceho dezertu môžete použiť akékoľvek zvyšné ovocie.
Čokoládová zmrzlina. Bez cukru a laktózy
Čokoládová zmrzlina. Bez cukru a laktózy
Zloženie:
5 veľmi zrelých (hnedých) banánov - 1 čajová lyžička agávového sirupu - 4 lyžice odtučneného kakaa bez pridania cukru - 4 lyžice sójového mlieka
Krok za krokom:
1. Banány ošúpte, nakrájajte na plátky a nechajte ich v sáčku alebo nádobe v mrazničke asi 3 až 4 hodiny.
2. Pomocou mixéra vhodného na drvenie ľadu nakrájajte banány spolu so zvyškom surovín a všetko šľahajte, až kým nezískate zmrzlinu bez hrudiek.
3. Ak tomu chcete dať chrumkavý nádych, môžete na koniec zmesi pridať čokoládové lupienky alebo nejaké nakrájané sušené ovocie. A môžete ho podávať na záhone s ovocným džemom.
Müsli koláč s mrkvou. Bez laktózy a bez cukru
Müsli koláč s mrkvou. Bez laktózy a bez cukru
Zloženie:
150 g očistenej a nastrúhanej mrkvy - 120 g valcovaného ovsa - 50 g hrozienok sultánky - 50 g pražených a nasekaných mandlí - 500 ml sójového mlieka - 2 čajové lyžičky sezamu - olivový olej, voda a soľ - 1 krémový prírodný jogurt - 1 lyžica citrónovej šťavy
Krok za krokom:
1. V hrnci na miernom ohni uvaríme mrkvu s pokvapkaním oleja 15 minút a občas pridáme vodu, aby sa nelepila. Preložíme do misy a zmiešame s ovsenými vločkami, hrozienkami a mandľami.
2. Mlieko dáme zohriať s trochou soli a predtým, ako zovrie, zalejeme ním predchádzajúcu zmes. Výslednú hmotu preložte do formy natretej olejom a počkajte, kým sa zahreje a vločky nafúknu. Posypeme sezamom a asi po 12 minútach v rúre na 200 ° necháme odpočívať, kým nebude konzistenčný, aby sa dal krájať.
3. Ako prílohu pripravte omáčku s jogurtom, 1 lyžicu citrónu, 1 lyžicu extra panenského olivového oleja a štipku soli a rozšľahajte metličkou.
Marhuľový a banánový špíz. S účinkom spaľovania tukov
Marhuľový a banánový špíz. S účinkom spaľovania tukov
Tu je ideálny recept na konzumáciu ovocia zábavnou, farebnou a veľmi chutnou formou bez pridania ďalších kilogramov. Vďaka kombinácii ovocnej vlákniny a schopnosti jogurtu, citrónu a škorice spaľovať tuky sa nemusíte vzdať sladkej dobroty ani pri diéte. Majte na pamäti, že citrón má detoxikačný účinok na pečeň. Vďaka tomu lepšie plní svoje funkcie, vrátane trávenia a spaľovania tukov. Viď recept.
Ľahký jablkový koláč. S polovicou kalórií
Ľahký jablkový koláč. S polovicou kalórií
Ak ste zamilovaní do klanu, ale vzdali ste sa ho, pretože je veľmi kalorický, musíte vyskúšať tento ľahký jablkový koláč. Je to dezert s polovičnými kalóriami ako v tradičnom vzorci, a teda so 100% bez viny. Jeho tajomstvo je také jednoduché, ako účinné: používajte jablkové a odtučnené mlieko, ktoré znižuje množstvo cukru a vajec, a tiež sa vzdajte plnotučného mlieka, čím sa zníži až 175 kalórií. Viď recept.
Brownie so sušeným ovocím. Bez cukru
Brownie so sušeným ovocím. Bez cukru
Zloženie:
300 g fondánu z tmavej čokolády - 200 g prírodnej fruktózy - 100 g masla - 60 g múky - 30 g kakaa - 3 vajcia - niekoľko sušeného ovocia
Krok za krokom:
1. Rúru predhrejte na 180 °. 22 cm štvorcovú formu vystelieme mastným papierom. Roztopíme čokoládu a zmiešame ju s maslom. Šľahajte fruktózu s vajcami, kým cesto nezdvojnásobí svoj objem.
2. Pridajte čokoládovú zmes do vajec a miešajte, kým sa len nespoja. Pridajte preosiatu múku a kakao a znova premiešajte.
3. Pripravený krém nalejeme do formy a povrch uhladíme silikónovou stierkou. Posypeme nasekaným sušeným ovocím a pečieme asi 30 minút. Vyberte a nechajte vychladnúť. Opatrne odformujte, nakrájajte a podávajte.
Sójový jogurt polochladený. Bez laktózy
Sójový jogurt polochladený. Bez laktózy
Zloženie:
3 sójové jogurty - 3 vajcia - 120 g valcovaného ovsa - 2 persimmons alebo iné ovocie - 1 granátové jablko - 2 lyžice hnedého cukru - 4 lyžice medu - šťava z ½ citrónu
Krok za krokom:
1. Vajcia rozlúsknite a bielka oddeľte od žĺtkov. Žĺtky vyšľaháme s cukrom a polovicou medu. Pridajte jogurty a dobre premiešajte.
2. Bielky vyšľahajte dotuha a zahaľovacími pohybmi ich pridajte do predchádzajúcej prípravy. Túto zmes rozdelte do 4 foriem a odložte ich na 3 hodiny do mrazničky.
3. Tomel umyjeme, olúpeme a nakrájame na malé kocky. Granátové jablko ošúpte a opatrne odstráňte všetky zrniečka. Obe ovocie pokvapkáme citrónovou šťavou.
4. Semifreddos rozložte na jednotlivé pláty a na vrch dajte ovocie a ovsené vločky. Posypeme zvyšným medom a hneď podávame.
Ovsené vločky, jogurt, malinové a papájové pochúťky. Bez laktózy a s vysokým obsahom vlákniny
Ovsené vločky, jogurt, malinové a papájové pochúťky. Bez laktózy a s vysokým obsahom vlákniny
Funguje ako dezert ako zdravé raňajky a je veľmi jednoduchý na prípravu. Do sklenenej nádoby rozdrvené ovsené vločky navrstvíme s lieskovými orieškami a slnečnicovými semiačkami. Navrch pridáme vrstvu malín rozšľahaných s trochou medu. Potom vrstvu 0% sójového jogurtu. A na záver nejaké celé maliny s kockami papáje. Za štvrť hodiny to máte hotové.
Pečené jablko s orechmi. Vhodné pre vegetariánov a vegánov
Pečené jablko s orechmi. Vhodné pre vegetariánov a vegánov
Keďže sme sa vzdali tradičného receptu na pečené jablká, vytvorili sme novú verziu tak, že ich naplníme sušeným ovocím a sušeným ovocím. Receptúra vhodná pre vegetariánov a vegánov, ktorá nám pomáha začleniť výhody orechov. A vyzerajú pôsobivo. Viď recept.
Čokoládový koláč. Bez lepku a mlieka
Čokoládový koláč. Bez lepku a mlieka
Nielen, že nemá čo závidieť čokoládový koláč po celý život, ale je tiež pravdepodobne oveľa bohatší, pretože je nabitý čokoládou a má orechy ako náhradu múky. Má iba jednu chybu: že nie je super ľahký. Musíte si však občas dopriať, že? Viď recept.
Citrusový a jogurtový šalát. Záber vitamínu C
Citrusový a jogurtový šalát. Záber vitamínu C
Veľmi osviežujúcou alternatívou k typickému staromódnemu ovocnému šalátu je výroba iba z citrusových plodov, v tomto prípade oranžového a grapefruitového ovocného šalátu. Čo vám dáva extra dávku vitamínu C - silný antioxidant - a dobré množstvo vlákniny a vlastností, ktoré nám pomáhajú bojovať proti zápche a hromadeniu tuku. Viď recept.
Posledný dotyk:
Na dozdobenie pridáme nejaké čerstvé lístky mäty.
Ryžový nákyp. Bez lepku a laktózy
Ryžový nákyp. Bez lepku a laktózy
Zloženie:
1 l mandľového mlieka - 100 g okrúhlej ryže - 100 g cukru - 1 škoricová tyčinka - 1 citrón - 1 pomaranč - 3 lyžice hnedého cukru
Krok za krokom:
1. Vložte mandľové mlieko a ryžu do plytkého hrnca. Dobre premiešajte a zahrievajte na strednom ohni, kým nepríde k varu. Pomaranč a citrón umyte a z každého nakrájajte kúsok kôry. Pridajte ich do zmesi mlieka a ryže spolu so škoricou. Varte na veľmi malom ohni asi 40 minút. Každé 4 alebo 5 minút premiešajte vareškou, aby sa nelepila a ryža neuvoľnila svoj škrob.
2. Pridajte cukor, dobre premiešajte a za stáleho miešania povarte ďalších 5 minút na miernom ohni. Stiahneme z tepla, prikryjeme igelitom, aby sa na povrchu nevytvoril film, a nechajte ho úplne vychladnúť. Odstráňte kôru z citróna, pomaranča a škorice.
3. Ryžový nákyp poukladajte do zdroja, alebo ak chcete, rozdeľte ho do jednotlivých misiek a vyhraďte ho v chladničke, aby bol pri podávaní veľmi studený. Niekoľko minút pred tým, ako ho odnesiete na stôl, posypte povrch hnedým cukrom a spálte ho špeciálnym roštom, alebo ho vložte do pekáča a skaramelizujte ho pod grilom. Vložte zdroj do najvyššej časti rúry a na niekoľko sekúnd zapnite gril, len aby skaramelizoval bez toho, aby bol dezert horúci.
Vanilkový a čokoládový krém. Bez lepku, laktózy a vajec
Vanilkový a čokoládový krém. Bez lepku, laktózy a vajec
Zloženie:
1 l mandľového mlieka - 175 g tmavej čokolády - 160 g cukru - 1 vanilkový struk - 4 lyžice kukuričného škrobu - 50 g nasekaných surových mandlí - 30 g cukru - mletá škorica
Krok za krokom:
1. Vanilkový struk nakrájame nožom na dĺžku. Vyhraďte si pohár mlieka a zvyšok nalejte do hrnca. Pridajte vanilku a cukor, miešajte, kým sa nerozpustí, a často miešajte, aby sa varila. Stíšime plameň na minimum a povaríme 2 minúty. Vypnite oheň, zakryte ho a nechajte ho odpočívať asi 30 minút, aby vanilka uvoľnila všetku svoju chuť a arómu. Mlieko preceďte a preložte do rovnakého hrnca.
3. Kukuričný škrob zmiešajte s mliekom, ktoré ste si rezervovali, a miešajte, kým sa úplne nerozpustí. Kastról opäť vložíme na oheň a keď začne mlieko vrieť, pridáme na šnúrku zmes kukuričného škrobu a šľaháme tyčami. Varte 3 alebo 4 minúty bez zastavenia miešania, aby kukuričný škrob nevytvoril usadeninu a nespálil sa. Stiahneme z ohňa.
4. Nakrájajte čokoládu. Krém rozdelíme na dve rovnaké časti a do horúceho pridáme do jednej z nich. Miešajte, kým sa neroztopí a úplne nezintegruje. Nechajte dva krémy vychladnúť pokryté filmom, aby sa na povrchu nevytvoril film.
5. Mandle poukladajte na panvici bez tuku. Opečte ich na miernom ohni, kým nezačnú hnednúť a posypte ich cukrom. Necháme roztopiť a postriekame niekoľkými kvapkami vody. Pokračujte vo varení a podľa potreby podlievajte ešte vodou, až kým nekaramelizuje. Vyberte a nechajte vychladnúť na mastnom papieri.
6. Krémy rozdeľte do 6 pohárov striedajúcich sa vrstiev jednej a druhej. Odložíme ich do chladničky a tesne pred podávaním navrch rozložíme mandľové crocanti a posypeme štipkou škorice.
Mrkvové košíčky. Bez lepku a laktózy
Mrkvové košíčky. Bez lepku a laktózy
Suroviny:
350 g mrkvy - 150 g cukru - 200 g mletých mandlí - 4 vajcia - 75 g kukuričnej múky (žltá) - 200 ml sójového mlieka - 1 lyžica olivového oleja - 2 citróny - 1 štipku soli
Krok za krokom:
1. Citróny umyte, osušte a z jedného nastrúhajte kôru. Mrkvu oškrabte, umyte a osušte. Rezervujte 2 a postrúhajte ostatné.
2. Mrkvu za častého miešania 10 minút podusíme na troche olivového oleja. Pridajte 100 g cukru, miešajte, kým sa nerozpustí a pokračujte v varení 5 minút. Odstavíme z plameňa, pridáme mleté mandle a citrónovú kôru a znova premiešame.
3. Vajcia rozlúsknite do misy. Porazte ich, pridajte soľ a sójové mlieko a znova zašľahajte. Pridajte preosiatu kukuričnú múku a miešajte, až kým nezískate homogénne cesto. Pridajte dusenú mrkvu a dobre premiešajte.
4. Rúru predhrejte na 200 °. Nízkostennú štvorcovú panvicu vyložte pergamenovým papierom. Nasypte do nej cesto a stierkou vyhlaďte povrch. Pečieme 25-30 minút, kým koláč nie je tuhý a mierne zlatistý.
5. Šupku druhého citróna nakrájajte na tenké prúžky julienne a zmiešajte ho s 2 vyhradenými a nastrúhanými mrkvami. V hrnci rozpustíme zvyšok cukru v 3 lyžiciach vody. Zahrievajte, kým sa neroztopí a nezačne sa zmenšovať. Pridajte citrón a mrkvu julienne, premiešajte a počkajte 2 alebo 3 minúty, stále miešajte. Vytlačte polovicu citróna, pridajte šťavu a povarte ešte 2 minúty.
6. Počkajte, kým nie je koláč teplý, aby sa rozvinul. Nakrájajte na hranaté porcie a podávajte ozdobené mrkvou a citrónom julienne.
Vyprážané mlieko Bez laktózy a bez lepku
Vyprážané mlieko Bez laktózy a bez lepku
Zloženie:
600 ml mandľového mlieka - 125 g cukru - 150 g kukuričného škrobu - 1 kúsok pomarančovej kôry - 1 kus citrónovej kôry - 1 škoricová tyčinka - 1 lyžica mletej škorice - Jemný olivový olej - 1 vajce
Krok za krokom:
1. Citrónové a pomarančové šupky umyte a poukladajte ich do hrnca. Pridajte škoricovú tyčinku a polovicu mandľového mlieka. Varíme 5 minút, na miernom ohni a za stáleho miešania.
2. Vo zvyšku mlieka si rozpustíme 100 g kukuričného škrobu a 100 g cukru. Pridajte do hrnca, dobre premiešajte, aby sa zabránilo hrudkám, a pokračujte vo varení na veľmi malom ohni a často miešajte asi 8 minút. Vypnite oheň a odstráňte šupky a škoricu.
3. Štvorcovú panvicu potrieme olejom a nalejeme do nej získanú smotanu. Mala by tvoriť rovnomernú vrstvu s hrúbkou 4 až 5 cm. Počkajte, kým úplne nevychladne, a nechajte odpočívať v chladničke aspoň 4 hodiny.
4. Krém vyberte z chladničky a nakrájajte z každej strany pravidelné porcie o veľkosti 4 alebo 5 cm. Opatrne ich vyberte z formy a poukladajte na dosku.
5. Na cesto dajte 50 g kukuričného škrobu do hlbokého taniera a v ďalšom rozbite vajíčko a dobre ho rozšľahajte. Nalejte veľa oleja do malej panvice a vložte ju na silný oheň, kým nie je veľmi horúci, ale nefajčí.
6. Porcie cesta natierajte najskôr kukuričným škrobom, potom vajcom a po dávkach ich osmažte do zlatohneda. Odstráňte ich a nechajte ich niekoľko sekúnd na tanieri s kuchynským papierom, aby prebytočný tuk absorbovali. Posypeme zvyšným cukrom a podávame teplé alebo studené.
Samotné dezerty nie sú zdraviu škodlivé. Ale je pravda, že môžu koncentrovať veľa zložiek, ktoré sa v nadmernom množstve príliš neodporúčajú alebo ktoré môžu spôsobiť problémy s obezitou alebo intoleranciu.
Kľúče k tomu, aby boli dezerty zdravšie, ľahšie alebo vhodné na intoleranciu
- Nájdite alternatívy k rafinovanému cukru. Okrem celého trstinového cukru môžete použiť prírodné sladidlá, ako je agávový sirup, prírodná stévia, ryžová melasa alebo prírodná fruktóza.
- Ovládajte množstvo tuku. Olej v niektorých receptoch, napríklad v klasickom piškóte, môže nahradiť jogurt. A maslo môže byť nahradené banánom alebo avokádom.
- Zredukujte rafinované múky. Lepšie celozrnné výrobky alebo do cesta zapracovávať potraviny ako fazuľa, tekvica, mrkva alebo jablko, ktoré okrem tela a nadýchanosti poskytujú sladkosť.
- Rozhodnite sa pre ľahšie mliečne výrobky alebo zeleninu. Skim verzie pomáhajú znižovať kalórie a mliečne výrobky na báze rastlín sú vhodné pre ľudí, ktorí neznášajú laktózu.
- Rozhodnite sa pre menej tučné syry. Napríklad tvaroh je oveľa menej kalorický ako mascarpone v tiramisu. Všeobecne platí, že čím je syr čerstvejší, tým menej má kalórií.
- Obmedzte množstvo vajíčka. Kedykoľvek musí byť vajíčko včlenené do dezertu, môžete ho zosvetliť dodržaním pravidla každých dvoch bielkov, jedného samostatného žĺtka. Týmto spôsobom upustíte od najkalorickejšej časti vajíčka. Biela je zložená iba z vody a bielkovín.
- Náhradné „bombové“ bity za zdravšie. Namiesto krému, čokoládových lupienkov alebo hoblín môžete použiť čerstvé alebo sušené ovocie, orechy a semiačka na ozdobenie alebo cestá. Takto pridáte sladkosť bez nutnosti pridávania cukru.
A ak to, čo chcete, sú ľahko vyrobiteľné koláče, ktoré si občas môžete dopriať, tu je 12 receptov.
